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Type d'opération Location De Vacances (8) Vente (6) Location (1) ┕ Indifférent ┕ Mimizan (15) Type de logement Indifférent Maison (7) Appartement (6) Dernière actualisation Dernière semaine Derniers 15 jours Depuis 1 mois Prix: € Personnalisez 0 € - 250 000 € 250 000 € - 500 000 € 500 000 € - 750 000 € 750 000 € - 1 000 000 € 1 000 000 € - 1 250 000 € 1 250 000 € - 2 000 000 € 2 000 000 € - 2 750 000 € 2 750 000 € - 3 500 000 € 3 500 000 € - 4 250 000 € 4 250 000 € - 5 000 000 € 5 000 000 € + ✚ Voir plus... Pièces 1+ pièces 2+ pièces 3+ pièces 4+ pièces Superficie: m² Personnalisez 0 - 15 m² 15 - 30 m² 30 - 45 m² 45 - 60 m² 60 - 75 m² 75 - 120 m² 120 - 165 m² 165 - 210 m² 210 - 255 m² 255 - 300 m² 300+ m² ✚ Voir plus... Salles de bains 1+ salles de bains 2+ salles de bains 3+ salles de bains 4+ salles de bains Visualiser les 30 propriétés sur la carte >

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Accueil Cuisine et recettes Entrée Étoile Étoile Étoile Étoile Étoile (720 votes) La recette de la gelée de carottes et de konjac à l'agar-agar. Photo Istock Une mise en bouche originale à base de konjac japonais. Riche en vitamines antioxydantes, cette recette est source de bienfaits pour la jeunesse cellulaire. Durée: 20min de préparation, 20min de cuisson, 2h de repos Difficulté: Très facile Ingrédients Pour 2 personnes Commander les meilleurs produits frais, en circuit court, directement auprès de producteurs et artisans de France avec notre partenaire Commander sur Préparation de la recette 01 Préparation de la gelée et du konjac Égoutter les gohan de konjac japonais dans une passoire et les rincer abondamment à l'eau fraîche. Laver et ciseler la coriandre. Peler les carottes en coupant les deux extrémités. Peler les oignons et les détailler en petits dés. Mettre les carottes et les oignons dans une cocotte avec l'huile d'olive. Cuire à feu doux durant 10 minutes. Puis, mouiller l'ensemble avec un verre d'eau et laisser cuire 10 minutes à feu moyen.

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Préparation Entre 30min et 1h Ingrédients 8 carottes jaune Huile d'olive 2 branches de romarin 10g de coriandre en grain Oxalis rouge Tige d'épinard Fleur de moutarde Fleur de sel Purée de carotte 4 carottes orange 120g de beurre 1 jus d'orange Gelée passion 120g de jus de passion 4 feuilles de gélatine 30g de sucre Préparation Brosser les carottes, les confire dans un four à 120° dans l'huile d'olive, romarin et graines de coriandre. Retirez du four, assaisonner de fleur de sel et parsemer des différentes herbes et fleurs. Purée: Éplucher les carottes, les émincer finement puis les cuire à la vapeur. Mixer les carottes avec le beurre, le jus d'orange et n peu d'eau. Rectifier l'assaisonnement avec la fleur de sel. Gelée: Faire bouillir le jus et le sucre. Faire ramolli les feuilles de gélatine avant de les incorporer au jus de passion, puis mixer. Placer le tout au frais puis découper en cubes. Petit truc en plus: ceci est une association gourmande qui fonctionne aussi bien pour un plat sucré que salé.

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02 Dressage et conservation au frais Filtrer le bouillon encore chaud et y diluer l'agar-agar. Remplir deux petits bols avec les légumes et le gohan, saupoudrer de coriandre, puis verser sur le dessus la gelée liquide. Laisser refroidir, puis mettre au réfrigérateur pendant 2 heures. 03 Finitions Servir bien frais avec une salade assaisonnée à la citronnelle. Vous avez aimé cette recette?

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Râper le zeste des fruits et le mélanger avec le sucre roux, puis réserver jusqu'à utilisation. Presser les citrons et l'orange, puis mesurer 125 ml de jus. Mettre les carottes et le gingembre dans le bol mixeur avec le jus de citron et d'orange, puis faire cuire 15 minutes/100 °C/vitesse 1. Ajouter le mélange de zeste et de sucre, puis mélanger 45 secondes/vitesse 4. Laisser le mélange reposer 30 minutes. Ensuite mixer 1 minute/vitesse 8 pour obtenir un mélange homogène, puis continuer en passant progressivement de la vitesse 5 à 7. Ajouter le sucre gélifié et faire cuire encore 13 minutes/100 °C/vitesse 1. Vérifier que la gelée est suffisamment épaisse. Si ce n'est pas le cas, poursuivre la cuisson brièvement. Remplir des bocaux ou des pots à confiture stérilisés avec la gelée et nettoyer immédiatement les éventuelles éclaboussures sur l'ouverture. Fermer les bocaux ou les pots à confiture et les retourner pour 5 minutes. Ensuite, les retourner et les laisser refroidir complètement.

Préférez-les aussi en vrac plutôt que sous emballage plastique, celui-ci dégageant toujours de l'humidité, ce qui est mauvais pour les carottes. Si on les trouve toute l'année, les meilleures viennent de la région nantaise avec une mention spéciale pour les carottes des sables de Créances, récoltées le jour-même de leur départ vers les points de vente et dotées d'un Label Rouge. Les petites nouvelles, simplement grattées, sont à cuire à l'étouffée ou à la vapeur. Celles de garde, toujours épluchées, seront plutôt cuites à l'eau bouillante salée.

July 5, 2024