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Ajouter à mes favoris / Etre alerté Partager: © GettyImages Le jeu de linge C'est la quantité de linge nécessaire pour faire toutes les chambres à blanc. Prévoir la bonne quantité de jeux de linge est essentiel pour l'hôtelier afin qu'il puisse établir son budget et éviter toute rupture de stock. Employé / employée d'étage en hôtellerie - Saumur - Offre d'emploi Mai 2022 - Jobijoba. Exemple: un hôtel comportant 20 chambres avec grand lit, 30 chambres twin et 3 chambres avec un canapé convertible double. Double: 20 + 3 SB Twin: 30 Jeu de linge Grand drap 23 × 1 0 23 Petit drap 30 × 2 60 Taie oreiller 23 × 4 30 × 4 212 Grande housse de couette Petite housse de couette Serviette éponge 23 × 2 106 Drap de bain Carré visage Peignoir Le calcul des stocks Le calcul des stocks doit être établi pour couvrir les besoins de l'hôtel en fréquentation maximum. Il dépend des critères suivants: - le type d'établissement; la durée du séjour; - le choix de l'établissement que la fréquence de changement du linge; la politique d'entretien du linge (blanchisserie intégrée ou blanchisserie externe).
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En clair, cette sous-traitance n'apporte bien souvent pas de compétences nouvelles. Mais elle permet d'éviter de verser à une partie du personnel des avantages consentis aux autres (primes, treizième mois, etc. ). «Nous sommes bien décidés à recourir aux prud'hommes et même à la voie pénale pour faire cesser l'hémorragie, souligne Claude Lévy, de la CGT-HEP (hôtels de prestige et économiques). Bientôt, on nous expliquera que la cuisine d'un restaurant peut être sous-traitée. » Les palaces s'y mettent À en croire la CGT, le phénomène, né dans l'hôtellerie économique et moyen de gamme, se diffuserait dans les palaces. Le jeu de linge et le calcul des stocks (09/21). Le syndicat compte ainsi manifester le 6 juin devant le Park Hyatt Vendôme à Paris, au moment où les prud'hommes examineront les demandes de 48 salariés réclamant une régularisation de leur situation. Par ailleurs, il semblerait que des palaces tels que le Crillon et le Ritz comptent profiter des travaux en cours pour externaliser une partie du personnel d'étage. Ce choix ne serait pas strictement économique.