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Couvrez votre pâte avec le papier d'aluminium pour former un boudin puis fermez les extrémités et mettez-la dans un plat a cuisson. Placez votre plat au four pour une cuisson de 30 minutes puis retirez le papier d'aluminium et continuez la cuisson jusqu'à ce que la viande soit bien dorée à l'extérieur.
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23 février 2011 3 23 / 02 / février / 2011 13:08 Un plat facile, très délicieux, peut etre servi avec du riz ou accompagné de petites pommes de terre sautées ou des légumes cuits à la vapeur. La meilleure recette de roulé salé - Ma Cuisine Turque. Ingrédients: 500 g de viande hachée maigre 2 oeuf 2 oeuf dur 1 botte de persil ciselé 3 tranches de pain rassis chaplure un filet d'huile d'olive huile pour friture sel, poivre, cumin, paprika Pour la sauce: 4 tomates bien mures + 2 c à c de tomate conserve une pincée de sucre huile d'olive, sel, poivre, cumin, 1 gousse d'ail, persil hachée, une pincée à café de 4 épices Préparation: Faire tremper le pain dans l'eau, le sortir et le presser afin de retirer toute l'eau. Dans un saladier mettre la viande hachée, 1 oeuf, le pain, le persil, sel, poivre, cumin, paprika et un filet d'huile d'olive, bien mélanger puis mettre au réfrigérateur environ 30 min. Entre-temps préparer la sauce, plonger les tomates dans l'eau bouillante quelques secondes, les sortir et retirer la peau, réduisez-les en purée puis verser les dans une casserole avec les 2 c à c de concentré de tomate, huile d'olive, sel, poivre, cumin, ail persil, 4 épices et une pincée de sucre et porter à ébullition jusqu'à obtention d'une sauce épaisse.
Nous tapissons le fond du plat avec un manchon, posons une fine couche de viande hachée (environ 1, 5 cm, pas plus), posons des œufs à la coque sur le dessus et ajoutons la viande hachée au-dessus de manière à recouvrir complètement la garniture. Idéalement, et il est important de chercher cela, les œufs sont à l'intérieur du fourrage. Nous enveloppons le plat avec un manchon de manière à ce qu'il soit bien ajusté au rouleau, tandis que la "modélisation" doit rester à partir du bas. Il ne reste plus qu'à mettre le pain dans le four et le four à une température de 200 degrés pendant une heure. Le rouleau fini a une belle croûte dorée. Et, oui, n'oubliez pas que couper ne vaut pas la peine en une fois: il faut refroidir légèrement, saisir, sinon la collation risque de s'effondrer. Recette - Roulé de viande fourré à l'œuf en vidéo. Le rouleau est découpé en anneaux délicieux, servi avec des herbes fraîches, des tomates cerises, un apéritif à la viande et des anneaux dans un grand plat. Avec du fromage Une interprétation du plat sera très intéressante si vous incorporez un morceau de fromage à pâte dure dans la viande.
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