Par Quoi Remplacer Le Saindoux L — Panneau Metallique Propriété Privée
Reconnaissable grâce à sa couleur blanche immaculée et à sa texture soyeuse, le saindoux est une graisse qui offre bien des possibilités en cuisine! Dans cet article, découvrez nos conseils pour le choisir, le conserver et le glisser dans vos recettes favorites! Qu'est-ce que le saindoux? Le saindoux est un corps gras issu du porc, du dos de l'animal ou du lard gras le plus souvent. De couleur blanche et très souple, le saindoux fond lorsque la température excède 30°C. En France, on utilise le saindoux pour réaliser certaines recettes bien typiques, les rillettes par exemple. Cette graisse très utilisée dans les régions nord et Est de la France a aussi une place toute particulière dans la gastronomie allemande, Espagnole et Italienne. Dans une terrine de foie de volaille puis je remplacer le lard gras par du saind. En Espagne et en Italie, on se sert de sa texture soyeuse et de sa tenue à la cuisson pour réaliser de délicieuses pâtisseries, les montecados entre autres. Autre avantage, le saindoux a un point de fusion très élevé, ce qui lui permet d'être chauffé à très haute température.
Par Quoi Remplacer Le Saindoux Francais
Enfin, fallait que je le dise à quelqu'un. Ouais j'ai vu... dur dur de repérer les trolls... c'est con, ca gache pas mal le forum... Discussions du même auteur
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