GeniÈVre (GenÉVrier) : Comment Et Pourquoi Utiliser Les Baies De La Plante ?
En France, le genévrier cade (Juniperus oxycedrus) est un arbre emblématique de la Provence et de la Corse. Cet arbuste de la garrigue et du maquis est une espèce très présente sur tout le pourtour méditerranéen, et on le rencontre aussi au Maroc ainsi qu'en Iran. Cade, Cadelle, ou Cadenelle - Recettes et Terroirs. Il est surnommé petit cèdre ou cèdre piquant, ou appelé plus communément cade. Ses propriétés naturelles sont reconnues depuis longtemps et l'huile de cade est toujours largement employée pour ses vertus médicinales. Comestibles, les baies du genévrier cade sont utilisées pour la fabrication d'alcool, du gin notamment et de confiture. Lors de la dégustation de la confiture de baie de cade, vous y découvrirez un goût et doux parfum de résine, qui se marie idéalement avec les fromages de chèvre, de brebis ainsi qu'avec le foie gras. L'écorce séchée des baies de cade, moulue avec du thym bio, relève les grillades d'un goût subtil et parfumé.
Baie De Cadaques
Principaux constituants: L'huile essentielle de cade contient des phénols avec du guaiacol et du crésol, des matières résineuses et des carbures terpéniques (cadinène), et des sesquiterpènes. Cade utilisation traditionnelles vertus: Le cade est une plante médicinale, c'est de son bois, que l'on extrait une sorte de goudron, l'huile de cade qui fut utilisée en son temps pour ses propriétés cicatrisantes dans les régions du sud de la France. Elle était préconisée pour ses vertus désinfectantes et antiseptiques des affections cutanées, telles que l'eczéma et le psoriasis, au Maroc c'était surtout contre la gale et comme vermifuge. Baie de genevrier cade. La cade fut d'un usage thérapeutique également contre les conjonctivites. Les vétérinaires de l'époque avaient intégré ses implications médicinales pour soigner les sabots des chevaux sous forme d'onguent que l'on appelait l'onguent de Maréchal (elle est citée dans le recueil des Trésors du Félibrige de monsieur Mistral). Les bergers quant à eux l'appliquaient sur les moutons pour traiter la gale.
Baie De Cadeaux
Pharmacognosy Magazine, 12(47), 178. Publication: Sebbane, B., & khaldi, M. (2019, juillet). Quelques composés secondaires isolés à partir des plantes de la famille de Cupressacée (Cupressus sempervirens, Juniperus oxycedrus et Juniperus communis): extraction, caractérisation et activité antibactérienne (Thèse). Ouvrage: Fournier, P. V., & Boisvert, C. (2010). Dictionnaire des plantes médicinales et vénéneuses de France. Paris, France: Presses de la Cité. Ouvrage: Dubray, M. Guide des contre-indications des principales plantes médicinales. La Geneytouse, France: L. Souny. Ouvrage: Corjon, G. (2018). Se soigner par les plantes. Baie de cadaques. Quitin, France: Jean-Paul Gisserot. Ouvrage: Pierre, M. (2017). La bible des plantes qui soignent. Vanves, France: Editions du Chêne. Ouvrage: Lacoste, S., & Lallement, M. Ma bible de la phytothérapie (SANTE/FORME) (French Edition) (1re éd. ). Éditions Leduc. s. Ouvrage: Bernard, C. (2015). Vins médicinaux et élixirs. La source Vive. Ouvrage: Fleurentin, J., Pelt, J.
Baie De Genevrier Cade
Mais nous produisons toujours cette variété pour préserver ce patrimoine végétal et ce savoir faire en France. Vous pouvez acheter notre huile essentielle de genévrier bio directement à la distillerie ou dans notre boutique en ligne en cliquant: ICI
Carte Cadeau La Baie
Le fruit contient aussi du géraniol qui lui donne son parfum floral rappelant le bois de rose et la bigarade. Comment utiliser le genièvre en cuisine? Les baies de genièvre relèvent traditionnellement la choucroute, les marinades, les bouillons de poisson, les ragoûts, les farces, les filets mignons ou encore les plats de bœuf mariné. Il est conseillé de les employer entière ou bien, juste écrasée ou pilée avant usage, car sa saveur est très volatile et s'évanouit rapidement. On les utilise souvent pour accompagner les préparations lourdes et viandes grasses, sa richesse en tanin permettant d'en faciliter la digestion, d'où son usage pour cuire le chou ou les haricots. Elles se marient parfaitement aux gibiers: chevreuil, biche, sanglier, faisan, etc. Carte cadeau la baie. En effet, elles permettent d'atténuer les saveurs fortes du gibier à poil ou à plumes. L'aromate parfume parfaitement les marinades pour poisson, ainsi que sur les terrines de campagne, les pâtés et autres charcuteries, broyées au dernier moment ou simplement écrasées pendant la cuisson.
Comment obtenir de l'huile de cade grâce au bois de l'arbre? En distillant le bois âgé du genévrier cade et ses racines, on obtient l'huile de cade qui fut largement utilisée comme cicatrisant, antiseptique et désinfectant. Le parfum de l'huile de cade éloigne les insectes de la maison et des troupeaux. Elle est toujours assez largement utilisée pour soigner les bêtes de différentes atteintes parasitaires. Lorsque l'on brûle sa sciure, une odeur agréable se dégage, qui est également un excellent répulsif. Le cade est moins utilisé comme bois d'œuvre. Son grain fin a longtemps permis d'en faire des crayons, des placages et de petits objets tournés. Il fut encore utilisé en statuaire, en marqueterie et en ébénisterie. Il sert toujours d'antimites que l'on place dans les penderies. Son bois de cœur est quasiment imputrescible, mais il est très dur. Récolte et distillation du genévrier bio - Distillerie Duffez. Newsletter Tout apprendre de la forêt! Quelques secondes suffisent pour s'inscrire gratuitement à notre newsletter. Vous recevrez les informations concernant l'actualité d'EcoTree mais aussi des articles que nous préparons pour vous.