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Inconvénients L'inconvénient de ce type de configuration est que vos convives peuvent être plus difficiles à localiser et que certaines tables soient surchargées et d'autres presque vides. Vous pouvez pallier à ce problème en décidant tout de même de placer vos invités à table. Il faudra aussi éviter l' attroupement des convives autour du buffet et prévoir suffisamment d'espace pour que chacun puisse se servir, ainsi que de tables et de chaises pour que tout le monde puisse s'asseoir. Cocktail dinatoire de mariage | Robert Alexis Traiteur. Si vous choisissez ce type de repas, vous devrez prêter particulièrement attention à la quantité de nourriture disponible, qui sera plus difficile à prévoir que dans le cas d'un repas plus structuré en différents plats, dont la quantité s'adaptera au nombre de convives. Le risque est que certains mets aient beaucoup de succès et se finissent rapidement, et que d'autres au contraire vous restent sur les bras. Attention donc à être suffisamment approvisionné et à prévoir assez de diversité. Si vous hésitez entre un buffet froid ou chaud pour votre réception, sachez que le buffet froid présente l'avantage d'avoir un coût moins élevé que le buffet chaud.
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De plus, le buffet dînatoire a l'énorme avantage de permettre de manger la quantité que l'on souhaite, et laisser les plats qui ne nous tentent pas forcément, ce qui est plus compliqué pour un repas traditionnel. Vous-même avez connu l'expérience traumatisante des buffets mal répartis, et craignez en conséquence que vos invités ne doivent se battre pour chaque bouchée de peur de voir tous ces petits trésors culinaires leur passer sous le nez? Rassurez-vous, " tout est une question d'organisation ", explique Michel Martinez. "Normalement, il doit y en avoir pour tout le monde. Si les invités sont nombreux, alors on met généralement en place un deuxième atelier à un autre endroit, pour éviter que les gens ne s'entassent sur un stand, et pour que tout le monde puisse goûter à tout sans stress. Buffet dinatoire marriage guide. " CONTRE: Une expérience fatigante, coûteuse et peu solennelle enregistrer Photo: Save your Date Ce qui fait l'avantage du buffet constitue également un inconvénient à ne pas prendre à la légère: le buffet dînatoire peut être fatiguant, même si "tout dépend de ce qui a été prévu avant" nuance l'équipe d' Olivier Chapuis.
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C'est l'occasion de composer avec votre traiteur un menu unique, avec des mets exceptionnels, de bonnes viandes comme un rôti de veau, un magret de canard ou une belle pièce de volaille qui vous mettront l'eau à la bouche. Si vous êtes plutôt poisson, faites vous plaisir avec du saumon, de la lotte, ou du loup, pour réveiller vos papilles. Mais aussi, vous pourrez créer des associations avec des vins inoubliables. En bref, un large panel de saveurs. Les moins? Buffet dinatoire mariage.fr. Bien évidemment, le choix des plats ne conviendra peut-être pas à tous les invités, selon les goûts et régimes alimentaires. Toutefois, n'hésitez pas à demander à votre traiteur s'il peut réaliser quelques menus spéciaux pour satisfaire au mieux vos convives (femmes enceintes, végétariens/vegan…). Aussi, qui dit dîner assis dit mobilier de réception à prévoir, et installer le tout, mais aussi décoration pour chaque table! Des options qui pèsent sur la facture totale de la formule. Un dîner assis présuppose également un plan de table et de salle, pour définir qui va dîner à côté de qui.
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Très tendance, l'option cocktail dînatoire autrefois réservé au vin d'honneur, prend de la place et convient aux mariages intimistes comme aux plus grandes réceptions. D'une durée d'1h à 4h, cette formule repas s'intègre parfaitement dans le planning d'une réception décontractée. Cocktail dînatoire Mariage : Durée, Quantités, Boissons, Prix, Pièces... Tout d'abord, l'avantage est que vous pouvez proposer un large choix de mets, en animation, ou non, en chaud ou froid, pour convenir à toutes les envies et spécificités alimentaires, et chacun peut manger à son rythme. En général, le cocktail dînatoire se réalise debout, afin que les invités puissent aller aux différents points culinaires. Vous pouvez mixer un service en buffet, pour les animations à la minute notamment (découpe de jambon, d'huître, de foie gras) et en plateau, par les serveur, qui présenteront les pièces cocktail. Le rythme est donc souple, toutes les surprises peuvent s'y glisser sans perturber l'organisation du repas, ce qui est très confortable. Les food trucks ont le vent en poupe et sont une alternative aux traiteurs traditionnels.