Blé Rouge De Bordeaux - 3 Grammes - Triticum Caesium - Wheat - ( Engrais Vert - Green Manure ) - Sem01 : Amazon.Fr: Jardin
Nous cultivons plusieurs dizaines d'hectares de céréales, principalement du Blé rouge de Bordeaux, mais aussi du seigle et des méteils. Toutes nos céréales sont certifiées AB et N&P comme le reste de nos productions. Nous avons notre propre moissonneuse ce qui nous permet de récolter les graines au moment optimal de maturité. Nous faisons différents méteils destinés à l'alimentation animale: - Tritical + pois fourrager + vesces - Avoine + blé Rouge de Bordeaux + pois + vesces + féveroles Le blé Rouge de Bordeaux est une variété ancienne de blé avec lequel nous faisons de la farine et du pain. Nous le proposons également à la vente aux meuniers et boulangers qui l'apprécient particulièrement pour son goût. Cela fait 30 ans que cette variété est cultivée à la Ferme de Bonneval, nous ne l'avons jamais mélangé à d'autres variétés de blé. C'est une souche qui s'est adaptée à notre territoire et qui se porte assez bien sur des terres maigres.
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À l'occasion de la chandeleur, je vous propose de découvrir une nouvelle recette de crêpes qui ne contient cette fois ni lait animal, ni œuf: elle est #vegan. En effet, on me demande très souvent par quoi remplacer les œufs dans une pâte à crêpes: je vous présente aujourd'hui mon astuce! Remplacer le lait animal ou la farine n'a plus de secret pour vous avec le large choix de boissons végétales et de farines que nous vous proposons dans nos cinq magasins bio au Mans: Crêpes au chocolat et à la farine de châtaigne Crêpes à la farine de châtaigne et au lait de riz Crêpes à la farine de riz et à l'huile essentielle de mandarine Crêpes à l'ancienne à la bière Crêpes à la farine de riz et au lait de coco Remplacer les œufs dans une pâte à crêpes n'est pas plus compliqué, il suffit tout simplement d'ajouter un liant: de la fécule. Vous avez le choix: fécule de maïs, pomme de terre, arrow root… et le tour est joué! #bioetlocal: Farine de blé rouge de Bordeaux La farine de blé rouge de Bordeaux de Jean-Marc Vincent (Farine du Perche) est produite à La Perrière, à partir du blé de plusieurs agriculteurs sarthois, dont un de nos fournisseurs historiques:Thierry Chable (Champs de Blé).
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