Promeneurs De Rhuys – Terrine De Cerf Au Foie Gras Poêlé
Publié le 06 août 2021 à 17h14 Les membres de l'association des promeneurs de Rhuys section longe côte à Ploudalmezeau. Samedi 31 juillet, douze membres de la section Longe côte marche aquatique des Promeneurs de Rhuys ont participé au championnat de Bretagne organisé à Ploudalmezeau, dans le Finistère. Ils ont remporté quinze médailles dont six en or. Le Club Les Promeneurs du Rhuys - Longeurs - Le 1er site spécialisé du Longe-Côte / Marche Aquatique. Ils sont tous sélectionnés pour le prochain championnat de France, à Hyeres, le 16 octobre. Résultats: Tierce M4F avec Ginette Hillion, Madeleine Rouillard et Angèle Catrevaux, médaille d'orTierce M2F avec Christine Rousseau, Marie-Agnès Pédrono et Fabienne Loiseau, médaille de bronze Tierce M3F avec Jaqueline Jarlégan, Véronique Maunier et Annie Pierre, médaille d'orTierce M3M avec Dominique Leconte, Jacky Boilleau et Michel Betemps, médaille d'argent100 m solo M3F Jacqueline Jarlégan, médaille de bronze400m solo M3F Annie Pierre, médaille d'argent400m solo M4M Michel Betemps, médaille d'argent.
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- Terrine de cerf au foie gras
- Terrine de cerf au foie gras maison
Le Club Les Promeneurs Du Rhuys - Longeurs - Le 1Er Site Spécialisé Du Longe-Côte / Marche Aquatique
Publié le 12 octobre 2021 à 10h27 Les membres du bureau des Promeneurs de Rhuys. Maryse Burban, adjointe en charge des associations (quatrième à gauche). L'association Les promeneurs de Rhuys fête ses trente ans. Une marche de 100 kilomètres sur cinq jours a été organisée pour l'occasion. L'événement s'est terminé par un déjeuner d'anniversaire, à Sarzeau. Le Promeneur de Rhuys - Précédent Événements. Pour fêter les trente ans de l'association Les promeneurs de Rhuys, Annick Le Barillec, la présidente, et André Bourdet, aidés par les membres du bureau, ont organisé une sortie pédestre autour de la Presqu'île de Rhuys, du lundi 4 au samedi 9 octobre. Chacune des étapes faisant environ une vingtaine de kilomètres. Parti de la chapelle de Penvins le lundi, la randonnée passait par La vache enragée et l'île Tascon le mardi. Le mercredi, direction Pont Févis, Pen-Castel. Puis par Port Navalo le jeudi, pour arriver à la plage du Rohu, à Saint-Gildas-de-Rhuys, le vendredi. Un pique-nique a eu lieu au Roaliguen avant un retour à Penvins.
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Plus de 400 adhérents aujourd'hui Au total, plus de 100 kilomètres ont été parcourus pendant ces cinq jours. Le samedi 9 octobre, une journée Tri activités avec de la rando, de la marche nordique, et de la marche aquatique était proposée à tous les adhérents au Kervers, à Arzon. Le dimanche matin, le rendez était fixé au Jardin Lesage, à Sarzeau. Promeneurs de rhuys.com. Puis direction la salle Kercaradec de Saint-Gildas-de-Rhuys, dans laquelle 150 personnes étaient invitées à partager le déjeuner d'anniversaire concocté par les membres du bureau. Avant de passer à table, André Bourdet a retracé les trente ans d'activités de l'association. On doit sa création à France Piquet, adjoint aux sports sous la mandature d'Yves Borius, maire de l'époque. Il avait eu l'idée de demander à André Bourdet et son épouse, Jacqueline, de participer à une commission extra-municipale afin de répertorier les chemins de Sarzeau et de les remettre en état. À cette époque, le club était composé d'environ quarante membres. Aujourd'hui, l'association dépasse les 400 adhérents.
Épicerie Terrine de cerf du domaine familial Une association gourmande entre les parures de cerfs, issus du domaine familial, et des morceaux de foie gras. Vous aimerez également… Rupert & Rothschild Vignerons Domaine des Trente Arpents Les avis de nos clients 3 avis Commenté par LAURENCE D. - Le 15/03/2021 Commenté par ELISABETH M. - Le 02/05/2020 belle terrine très bonne Commenté par Marie-José T. - Le 26/04/2020 Excellent! Une terrine généreuse et goûteuse comme on les aime. Elle m'a vraiment donné envie de découvrir les autres. Réponse: Merci beaucoup! Nous transmettons vos compliments au chef! :) Une association gourmande entre les parures de cerfs, issus du domaine familial, et des morceaux de foie gras.
Terrine De Cerf Au Foie Gras
Cette préparation est assez simple et peut se conserver 15 jours au réfrigérateur ou se congeler pendant 3 mois. Ingrédients 8 personnes Matériel Préparation 1 Coupez la viande en lanières et mélangez dans un saladier avec l'oignon haché, l'ail, le poivre, le cognac et le vin. Laissez mariner 24 heures. 2 Égouttez la viande, passez la au hachoir (grosse grille) avec l'oignon, l'ail. Ajoutez le sel, les oeufs battus, un peu de marinade pour un mélange souple. 3 Mettez en terrine, tassez. Placez du laurier et du thym dessus et enfournez à four chaud (200°C), pendant 20 à 30 minutes. Couvrez de gelée bouillante et remettez au four (150°C) pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau, elle doit ressortir presque sèche. 4 Sortez du four puis rajoutez de la gelée pour recouvrir. Laissez refroidir et placez au frais. Bon appétit! Conseils Le sel nitrité sert de conservateur et garde une jolie couleur au pâté. Commentaires Idées de recettes Recettes de terrines Recettes de cuisine pour le cerf Recettes à base de viande Recettes à base de Cognac Recettes à base de gorge de porc Recettes de cerf facile
Terrine De Cerf Au Foie Gras Maison
Versez le vin rouge et le cognac et laissez reposez une nuit. Le jour même. Coupez le foie gras en tranches. Egouttez les viandes et les légumes au dessus d'un récipient et réservez la marinade. Préchauffez le four à 150°C, thermostat 5. Préparation: Dans une sauteuse, faites chauffer le beurre et l'huile et faites colorer les légumes et la viande. Déglacez la poêle avec la marinade et, à feu vif, faites réduire des ¾. Hachez les viandes de porc dans une moulinette à grosse grille. Dans une jatte, mélangez les viandes hachées, les filets de cerf, la marinade réduite, les échalotes et l'ail, les œufs. Salez et poivrez et vérifiez l'assaisonnement. Tapissez une terrine avec la crépine en laissant les bords dépasser. Déposez une couche de farce, une couche de filets de cerf, une couche de foie gras, une coche de filets de cerf et terminez par une couche de farce. Tassez bien et refermez la crépine. Mettez au four au bain-marie une heure. Sortez du four et laissez refroidir. Quand la terrine est froide retirez la graisse.
Commencez par déposer une couche de farce, une couche de filets de cerf puis une couche de foie gras. Recommencez jusqu'à ce que la terrine soit pleine. Veillez à terminer par une couche de farce. Refermez la crépine en tassant bien. Enfournez au bain-marie durant 1 heure. Sortez du four et laissez refroidir. Mélangez le gelée en poudre à 3 c. à soupe d'eau froide. Remuez et laissez gonfler pendant 3 min. Remuez à nouveau et versez sur la terrine. Placez au frais pour 48 heures avant de déguster! Astuces Cette recette peut être réalisée avec différents gibiers tels que la biche ou le chevreuil par exemple. N'hésitez pas à agrémenter votre terrine avec différents légumes en ajoutant des carottes, une branche de céleri ou du fenouil selon vos goûts. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée.