Morbier Lait Cru / Cahier De Note Rallye
Le Morbier est un fromage au lait cru de vache, membre de la famille des pâtes pressées non cuites. Il se présente sous la forme d'une meule de 30 à 40 cm de diamètre, épaisse de 5 à 8 cm pesant entre 5 et 8 kg. La croûte affiche un teint naturellement rose poudré clair à beige orangé. Morbier au lait cru. La raie noire du Morbier le rend très facilement reconnaissable, elle marque horizontalement la pâte du fromage en son centre. Cette pâte, lisse et fine présente parfois quelques petits trous de la taille d'une groseille aplatie.
Morbier Lait Cru.Fr
La durée d'affinage est d'au moins 45 jours. Morbier AOP Badoz Prestige 60 jours | CONSTANT Fromages et Sélections. Après l'obtention de l'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) en décembre 2000, le Morbier est inscrit depuis 2002 dans le registre européen des Appellations d'Origine Protégée (AOP). Le lait issu de vaches de race montbéliarde ou de race simmental française est mis en œuvre à l'état cru dans les plus brefs délais après la traite. La raie noire centrale horizontale est obtenue exclusivement par enduction de charbon végétal (et non plus de cendre) sur l'une des faces avant le pressage. Le croûtage est obtenu par frottage à l'eau salée.
Pâte au parfum doux et franc lactique et végétal. Goût Un Morbier AOP doit avoir un goût franc et des saveurs équilibrées. Les arômes complexes peuvent être multiples. Avec des nuances lactiques, de caramel, de vanille et de fruits, la palette aromatique s'enrichit en vieillissant de nuances torréfiées, épicées et végétales
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A: Voire même à 102%. B: Voire même à 102%, mais on évite parce qu'en général, c'est chaud les 102%. Et pour revenir au Monte-Carlo, ce qu'il faut retenir c'est que c'est quand même le plus vieux rallye au monde. Cahier de note rallye pour. Qui a fêté ses 100 ans. B: Qui a fêté ses 100 ans en 2011, et c'est surtout un rallye mythique qui a écrit la légende des rallyes avec les grands pilotes, des grandes bagarres. Les fameuses batailles de boules de neige en haut du col de Turini où moi je me suis arrêté en 2011 pour saluer les spectateurs. Et on a la chance, à l'heure actuelle, d'être recordman de victoires sur ce rallye avec 7 victoires.
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