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Domaine Sarrabelle Méthode Ancestrale Gaillacoise 2011 blanc: L'avis du Guide Hachette des Vins 2013 "Laurent et Fabien Caussé représentent la huitième génération de la famille à conduire ce vignoble des côtes du Tarn, sur lequel ils élaborent gaillac et vins de pays. Leur effervescent, né de mauzac comme il se doit, mêle au nez la pomme et la poire, ainsi que de légères nuances citronnées et briochées. Franc en attaque, le palais offre un bel équilibre sucre-acidité, tout en restant rond et plutôt sur la douceur, comme le sont les vins élaborés selon la méthode ancestrale. À consacrer à un dessert, un flan aux poires par exemple. Le 2011 blanc sec Tradition (moins de 5 €; 13 300 b. ) est par ailleurs cité. Un peu perlant, il exprime de subtils parfums de fruits à chair blanche soulignés de citron. Domaine sarrabelle prix pour. " Détail du vin Domaine Sarrabelle Méthode Ancestrale Gaillacoise 2011 blanc Quelle note du Guide Hachette le vin Domaine Sarrabelle Méthode Ancestrale Gaillacoise 2011 blanc a-t-il obtenu?
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Valeurs Laurent et Fabien, 8ème génération sur le domaine, ont pour maitres mots: Tradition, Innovation et Qualité. Vigneron Indépendant Un vigneron indépendant respecte son terroir, travaille sa vigne, récolte son raisin, vinifie et élève son vin, met en bouteille sa production dans sa cave, commercialise ses produits, se perfectionne dans le respect de la tradition, accueille, conseille la dégustation et prend plaisir à présenter le fruit de son travail et de sa culture.
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Amphores Les premières traces des amphores apparaissent au IVe millénaire av. J. -C, essentiellement utilisées pour le transport de liquides, elles se déclinent au fil des âges en différentes formes et usages. Apparue a Gaillac au cours du premier siècle après J. -C, l'amphore reste le moyen le plus utilisé pour exporter les vins. L'étude des heures de gloire des amphores se concentre aujourd'hui à l'archéosite de Montans (très proche de Gaillac) qui travaille tant sur l'analyse de fouilles archéologiques que sur l'étude des pratiques ancestrales de leur utilisation. Tous les producteurs :: Domaine Sarrabelle - Boutique des Vins de Gaillac. Vous trouverez ici un échantillon de leurs connaissances. La démarche du domaine concernant les amphores ne consiste pas à les utiliser comme contenant de transport, mais à utiliser la propriété naturelle de la perméabilité de l'argile cuite au cours de l'élevage du vin. La micro-oxydation est déjà bien utilisée dans les élevages en fûts de chêne. Elle permet d'arrondir les tannins et de donner de la complexité aux grandes cuvées.
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