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La plupart des fabricants de barbecues se ruent sur le barbecue à pellets, futur eldorado de cet univers mais sans nécessairement en maîtriser la technologie. Barbecue & Co a ainsi décidé de choisir deux marques: Traeger, américain, réputé pour son côté innovant et pour une très grande exigence quant à la fabrication de ses barbecues. Broil King, canadien, connu pour ses barbecues à gaz ultra performants pour affronter les grands froids de l'hiver canadien et qui présentent des modèles extrêmement bien construits et très réussis d'un point de vue esthétique. Machine à pellet pas cher. Nous vous recommandons de prendre garde aux produits bon marché dont les composants médiocres (électronique en particulier) ne permettent pas d'utiliser sereinement son barbecue fumoir à granulés. Si vous hésitez à vous équiper, vous pouvez louer chez Barbecue & Co location, un barbecue à granulé de bois pour le tester ou vous reporter sur les barbecues kamados qui donnent des résultats comparables mais qui demandent plus d'attention.
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Enfin, la qualité de l'électronique est très importante puisque on déclenche son barbecue fumoir à distance. Quels sont les accessoires indispensables pour un barbecue à pellets? A part les accessoires standards (ustensiles de cuisson et de nettoyage), on peut ajouter à un bon barbecue à pellets une plancha fonte, une pierre à pizza, un support de cuisson pour poulet. Et pour simplifier l'entretien, de nombreux utilisateurs enveloppent la lèche frite et le seau récupérateur de graisse d'un alu épais et préformé. Machine à pellet pas cher marrakech. Quoi cuire et quel combustible pour un barbecue à pellets? Que cuisine-t-on dans un barbecue à pellets? Comme dans tout barbecue fumoir, on cuisine beaucoup de grosses pièces de bœuf (brisket), de porc (pulled pork) en cuisson longue à basse température (cuisson low and slow). Ce type de cuisson s'apparente au fumage à chaud. On peut cependant faire une large variété de cuissons au Barbecue à granulés: grillades, côte de bœuf, légumes et poissons et même des pizzas dont les saveurs et arômes sont très appréciées.
Peut-on utiliser n'importe quel pellet ou granulés de bois? Dans un barbecue à pellets on utilise des granulés de bois de chêne, de hêtre ou d'autres essences naturelles. Il en existe de nombreuses différentes mais il faut suivre quelques règles pour ne pas faire n'importe quoi. Les granulés de bois de chauffage souvent issus de résineux et contenant des additifs sont à proscrire. En effet le goût donné à vos viandes sera beaucoup moins agréable, voire mauvais et les additifs… n'ont rien à faire dans une bonne viande. Mieux vaut s'assurer une cuisson saine en choisissant des pellets destinés à la cuisine. Il en existe de très nombreux et si vous êtes libres de les utiliser pour toutes les viandes dont vous avez envie, certains sont tout de même plus adaptés pour certains morceaux de viande à cuire. Vous trouverez les correspondances dans ce tableau. Vous devrez aussi adapter la température de cuisson en fonction de l'aliment que vous souhaitez cuire. Machine à pellets monophasé GeoTech 3 cv , en Promo sur AgriEuro. Quelles sont les différentes marques de barbecues à pellets?