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Ecume de temps en temps les impuretés. Quand les fruits sont bien cuits, et le sirop sirupeux, verse les dans un bocal en verre propre et sec, couvre de sirop. Ferme le pot et retourne le jusqu'à refroidissement. Tu as bien attendu, ça y est c'est froid… Alors, une petite pour goûter la tout de suite et pour les secondes… un verre, deux doigts de rhum blanc agricole de Martinique, un petit morceau de citron vert et deux petites prunes et 1 cuillère à café de sirop. On le lèle et … Miaaaam… heu hips…. A consommer avec modération quand même! Tu aimes cette recette? N'hésite pas à me laisser un petit commentaire ici. prune de cythère, confiture, cuisine antillaise

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Je peux en témoigner. Le jus frais de maracudja fait réellement chuter la tension. Je l'ai expérimenté à mes dépends durant un séjour en Martinique. Ma mère avait gardé du concentré du jus de fruit de la passion frais, pour les vacances. En effet, elle a pris l'habitude de congeler toute sorte de concentré de jus (prune de cythère, maracudja) pour qu'on puisse en profiter pendant les grandes vacances. Elle n'est pas là seul à le faire, par exemple ma grand-mère, le fait et fait même sécher des feuilles de brisée, d' atoumo pour que je reparte avec en métropole. Pour revenir à notre propos initial, je me suis donc préparé un jus de fruit de la passion avec le concentré, l'eau et du sucre. Le problème c'est que j'ai raté le dosage en mettant trop de concentré… Quelques minutes plus tard, j'ai senti que j'étais très fatigué, j'avais même des frissons. J'ai pris ma tension: moi qui d'habitude suis à 12-4, j'étais à 10-3. Plus tard j'ai vérifié sur internet et j'ai constaté qu'il y avait une étude scientifique publiée en 2007 qui arrivait à la même conclusion.

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La pulpe du fruit est recommandée pour ceux qui souffrent de constipation et de dyspepsie (indigestion). La teneur élevée en eau du fruit empêche la déshydratation. L'écorce de la prune de cythère est utilisée comme remède contre la dysenterie. Les personnes souffrant de diarrhée, de dysenterie, peuvent prendre une concoction à base d'écorce de prune de cythère pour soulager les malaises. La concoction à base de plantes est préparée avec 5 grammes d'écorce. L'écorce propre est bouillie dans deux tasses d'eau jusqu'à ce que l'eau soit réduite de moitié. La concoction tendue peut être consommée pour soulager instantanément la dysenterie.

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