Le Tourteau Fromager : La Meilleure Recette Facile : Découvrez Les Recettes De Cuisine Actuelle: Ferme Bressane À Vendre En Bourgogne Franche Comté

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Le moule à charnière est l'ustensile obligatoire pour réussir l'incontournable cheesecake. Découvrez notre sélection de moules à cheesecake et moules à tourteau fromager. Moule à tourteau fromager et histoire de tourteau fromager Le tourteau fromager ou tourteau fromagé est une pâtisserie Poitevine. Son nom vient du mot « tourterie » qui signifie « gâteau » en poitevin. Cette pâtisserie poitevine est préparée à base de fromage de chèvre frais. La particularité du tourteau fromager est sa croûte noire en forme de dôme qui contraste avec sa pâte de couleur crème et moelleuse. Cette caractéristique atypique vient d'une maladresse culinaire comme de nombreuses pâtisseries. Au départ, la pâtisserie était une tarte au chèvre qu'un cuisiner a oublié dans le four. Le gâteau a gonflé et la croûte est devenue noire. Moule pour tourteau fromager le. A la découpe, on s'aperçut que l'intérieur n'était pas trop cuit, il était même moelleux. Le tourteau fromager était né. A l'époque, on cuisinait le gâteau dans un moule à tourteau fromager en terre cuite.

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Connaissez-vous ce gâteau tout rond et tout dodu, à la croûte noire, qui est une spécialité du Poitou? « C'est trop cuit », disent ceux qui le voient pour la première fois. Ils ont à moitié raison: la croûte noire, dit la légende, serait due à la bévue d'un cuisinier qui aurait enfourné ses tourteaux dans un four trop chaud. Mais en fait, cette croûte un brin rustique et peu glamour protège l'intérieur comme un cocon douillet. Moule pour tourteau fromager un. Là réside tout le secret de cette finesse, de cette fraîcheur et de ce velouté qui vous surprend et vous ravit les papilles, sans aucun goût de brûlé. Comme souvent une maladresse a donné une chose délicieuse! Les ingrédients ne sont pas compliqués: De la pâte brisée 250 grammes de fromage frais de chèvre très bien égoutté, ou semi affiné 6 œufs 160 grammes de sucre 60 grammes de farine On peut évidemment le faire au fromage de vache, mais le vrai et le plus goûteux est à base de fromage de chèvre, qui est la spécialité de notre région. Sachez que plus de 80% de la production française de fromage de chèvre provient des Deux-Sèvres.

*Ventes Flash sur les produits signalés par un picto "vente flash" du 24/05/2022 au 27/05/2022 23h59.. (1) Offre « économie sur les lots » valable uniquement sur les produits comportant le pictogramme "Moins cher par lot". Les produits indiqués "moins cher par lots" sont des offres exclusives au site. Moule à tourteau fromager - Louis Tellier. Ces offres par lots sont calculées sur la somme des prix de référence des produits composant ce lot ou ce kit et ne prennent pas en compte les éventuelles réductions appliquées sur les unités avec un code avantage. (2) Offre Déstockage valable uniquement sur les produits comportant le pictogramme "Déstockage" jusqu'à épuisement définitif de leur stock. (3) 10€ de remise offerts sur votre première commande sur dès 80€ d'achats pour les nouveaux inscrits en saisissant le code qui est envoyé par mail. Conditions détaillées disponibles dans l'email de confirmation d'inscription à la newsletter. est membre de la FEVAD (fédération du e-commerce et de la vente à distance) Mathon sélectionne pour vous de nombreux ustensiles de cuisine au meilleur rapport qualité prix afin de satisfaire au mieux vos attentes.

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