Congés D'Angle - Hygiène Chambre Froide - En Stock
Les chambres froides sont classées en 2 catégories: froid positif, au-dessus de 0 °C (généralement statué à 3 °C mais cela est variable selon les aliments stockés); froid négatif, en dessous de 0 °C (statué à -18 °C voire moins) selon les aliments ou objets à conserver. Conception: norme des chambres froides négatives et positives La conception d'une chambre froide doit respecter la norme AFNOR NF P75-401 - DTU 45. 1 relative aux marchés de travaux de bâtiment pour l' isolation thermique des bâtiments frigorifiques et des locaux à ambiance régulée. Cette norme aborde les obligations en termes: d'isolation thermique; d'hygiène; de matériaux à utiliser (pour le sol, les parois et plafonds, etc. ); Chambre froide et hygiène Dans le cadre de la conservation d'aliments, les chambres froides doivent répondre à des normes de santé et d'hygiène strictes. Les surfaces de la chambre froide doivent être lisses et lavables. Les matériaux utilisés ne doivent pas dégager d'odeur ou de produits volatils incompatibles avec les produits entreposés ou transformés.
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L'une est installée dans la chambre froide et l'autre à l'extérieur des locaux. Le groupe frigorifique étant généralement bruyant, le système bibloc permet de limiter les nuisances sonores, ainsi que la chaleur qu'il émet. Le groupe monobloc est, quant à lui, généralement posé sur la paroi de la chambre froide. Son installation est donc plus simple. Enfin, le choix du gaz réfrigérant est important pour votre chambre froide. C'est ce fluide frigorifique qui assure le service du froid et donc la réfrigération de la chambre. Aujourd'hui, plusieurs gaz pour chambres froides existent. Nous recommandons les moins énergivores, ayant un faible impact environnemental, tels que le sont les HFOs (HydroFluoro-Oléfines. Les rideaux à lanières, une solution idéale pour éviter la déperdition thermique de la chambre froide Le stockage ou déstockage des denrées dans une chambre froide peut créer un va-et-vient énergivore pour le groupe froid, et donc par extension pour la facture d'électricité de l'exploitant.