Quel Vin Boire, Servir, Choisir Avec Poule Au Riz - Guide Des Accords Mets Et Vins Sur Ideevins.Com
L'arroser avec le vin blanc. Ajouter les carottes coupées en rondelles, le poireau émincé, 1 oignon entier piqué des 3 clous de girofle, l'ail et le bouquet garni. Étape 3 Rajouter de l'eau à hauteur de la poule. Fermer l'autocuiseur et compter 45 minutes de cuisson. Étape 4 A la fin de la cuisson, sortir la poule et la placer dans un plat. Filtrez le jus de cuisson et réservez-le. Dans une sauteuse, faire fondre 25g de beurre. Vin poule au riz ahmed. Dès que celui-ci est fondu, versez la farine en remuant énergiquement pour éviter la formation de petits grumeaux. Étape 6 Versez petit à petit du jus de cuisson de la poule pour former une sauce onctueuse. Rectifiez l'assaisonement. Ajoutez la crème fraîche et la poule que vous aurez coupée en beaux morceaux. Laisser mijoter à petit feu. Pendant ce temps, faites fondre 25 g de beurre dans une cocotte qui va au four. (Faites chauffer celui-ci thermostat 9). Ajoutez un oignon émincé et faites dorer doucement. Quand l'oignon à une belle couleur, ajoutez du thym. Remuez.
Vin Poule Au Riz Ahmed
Vin Poule Au Riz Cantonais
Salez, poivrez, couvrez largement d'eau froide, portez à ébullition et laissez frémir à petit feu 2 h. La cuisson terminée, filtrez le bouillon et dégraissez-le en surface à l'aide d'une cuillère. Découpez la poule et tenez-la au chaud avec les légumes dans 2 louches de bouillon. Réservez au chaud 25 cl de bouillon pour la sauce et faites cuire le riz 12 min dans le reste de bouillon. Préparez la sauce: faites fondre le beurre dans une petite casserole, ajoutez la farine en remuant. Laissez colorer 2 min puis ajoutez petit à petit le bouillon chaud réservé en fouettant. Faites un peu épaissir sur feu doux en remuant sans cesse. Vin poule au riz cantonais. Egouttez le riz. Posez les morceaux de poule et les légumes égouttés dans un plat creux préchauffé, entourez de riz. Dans un bol, fouettez le jaune d'œuf avec la crème, versez dans la casserole de sauce, remuez sans laisser bouillir, puis versez un peu de sauce sur le plat et servez le reste en saucière. Vidéo - Recettes aux fraises: Recette parue dans le numéro Recette parue dans le numéro 114 Que boire avec?
). Quand la sauce est prête, la verser sur la poule et refermer la cocotte pour la garder au chaud. Découper la poule et servir avec le riz et la sauce. Toute la famille Luthine adore; la poule est tendre à souhait; les enfants adorent le riz avec la sauce; bref, un régal! J'ai également essayé la même recette en remplaçant le vin blanc par du cidre; et c'était pas mal non plus! Poule au riz par Laurent Mariotte : recette de Poule au riz par Laurent Mariotte. Bon appétit! A très vite! Un autre plat de volaille? Poulet au citron Poulet basquaise diététique Escalopes de poulet au cognac