Recette De Morteau En Croute
5 / 5 sur 2 avis Tarte à l'oignon et à la saucisse de Morteau Chili con carne à ma façon Hot Dog de la Mort(eau) Saucisses aux lentilles et pois cassés Toutes les recettes saucisse de morteau Choucroute pour 20 personnes 5 h Chou à la saucisse de Morteau 4. 9 / 5 sur 31 avis 45 min Raves salées aux légumes anciens 2h30 Saucisses de morteau et leur purée crécy 40 min Choucroute savernoise sur 3 avis 10 h Potée comtoise Gratin comtois 1h30 morteaux aux poireaux 4. 5 / 5 1h15 Saucisse de Morteau briochée 4. Saucisse de morteau feuilletée sans. 6 / 5 sur 18 avis Rougail saucisses réunionnais 1 h 1h20 0 / 5 sur 0 avis 25 min Saucisse de Morteau dans son gratin dauphinois sur 20 avis Soupe de petit salé au pois cassés Salades de pommes de terre francontoise 1h10 1 2 3 4 Ajouter à mes carnets la recette Choisir un carnet J'ajoute la recette à mes carnets
Saucisse De Morteau Feuilletée Sans
Humidifier légèrement les bords des pâtes garnies puis refermer les friands en appliquant le deuxième rectangle de pâte (avec ou sans croisillons). Dorer les feuilletés à l'oeuf battu. Enfourner 20 minutes à 200°. Avec une petite salade verte, cela suffit amplement pour le soir en semaine.
Progression: Brunoise braisée: Dans une sauteuse moyenne faire revenir à la graisse de canard mais sans coloration les lardons, oignons, carottes, céleri et ail taillés en brunoise. Assaisonner légèrement puis ajouter les fonds de volaille et de gibier. Y ajouter dans une boule à épices les baies de genièvre, de myrte et le thym le tout concassé. Laisser réduire à feu doux pendant 20 min. Réserver la brunoise que l'on utilisera dans le montage. Pomme de terre: Clarifier le beurre. Dans une boule à épices, placer 5 gousses d'ail coupées en 4 et laisser mijoter 30 mn. Feuilleté de Saucisse de Morteau IGP au Brillat-Savarin IGP | Challenge culinaire de la saucisse de Morteau. Éplucher, laver et trancher les pommes de terre en fine lamelles et les cuire à feu doux dans le beurre clarifié pendant 8 minutes. La farce fine: Dans un blinder mixer les filets de poulet avec les blancs d'œufs et la crème. Assaisonner sel et poivre, quelque goutte de tabasco et une tombée d'absinthe. Éléments du chemisage: Blanchir les petits pois à l'eau bouillante saler et les rafraîchir à l'eau glacée. Tailler 70 bâtonnets de carottes 1 cm * 0, 5 cm et 3 cm de longueur.