Carottes À La Crème Et Aux Lardons La
29 janvier 2022 6 29 / 01 / janvier / 2022 19:39 Préparation 20 mn, cuisson 30 mn. Ingrédients: Des carottes, du lard de poitrine fumé*, des oignons, de l'huile d'olive, un CàC de crème fraîche épaisse, du curcuma moulu, du poivre noir au moulin. (* utilisez du lard uniquement fumé au bois de hêtre pas avec de l'arome de fumée, produit très nocif pour la santé) Préparation: Préparation: Epluchez et émincez finement les oignons, réservez. Coupez le lard en tranche épaisses puis en gros morceaux, réservez. Epluchez et coupez les carottes en rondelles pas trop épaisses, réservez. Recette de tarte aux carottes, lardons et curry. Cuisson: Cuisson: Faites fondre les oignons dans un wok avec un fond d'huile. Quand ils deviennent translucides les retirer du wok et réservez. Ebouillantez les gros lardons quelques minutes puis les faire dorer quelques minutes dans le wok avec un fond d'huile. Réservez. Jetez l'huile de cuisson. Déposez les carottes dans le wok avec un fond d'huile, les faire revenir quelques minutes sur chaque face, puis couvrez le wok et laisser étuvez 5 à 6 minutes.
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Ajoutez ensuite aux carottes, les oignons et le lard. Versez un peu de curcuma sur l'appareil et poivrez. Ne pas saler le lard étant déjà salé. Mélangez bien l'ensemble, couvrez d'au puis couvrez le wok. Faites cuire une vingtaine de minutes. Il faut que les carottes soient tendres. Retirez le couvercle du wok afin que l'eau de cuisson s'évapore un peu et que la sauce épaississe légèrement pendant une dizaine de minutes. 5 minutes avant la fin de cuisson ajoutez un CàC de crème fraîche épaisse, mélangez bien l'appareil, puis recouvrez le wok et réservez au chaud Service: Service: Servez les carottes au lard très chaudes. Recette aux carottes et lardons - 20 recettes sur Ptitchef. Proposez en accompagnement un peu de salade verte (nature, sans vinaigrette). Published by Jean-Luc - dans légumes - cuisine