Sauce Pour Parillada De Poissons

Éplucher et ciseler l'échalote. Ciseler la ciboulette. Prélever le jus du citron et le zeste. Éplucher et hacher l'ail. Dans un bol, mélanger le jus de citron avec les feuilles de thym, l'ail, les graines de fenouil, l'échalote, le sel et le poivre. Monter à l'huile d'olive. Ajouter enfin la ciboulette et le zeste de citron.

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Ingrédients 1 filet de loup 1/2 seiche saumon homard lotte crabe ail persil sel, poivre Préparation Pour préparer votre parillada à la plancha, il faut: Faire griller les filets de poissons, la seiche, le demi-crabe et le homard sur la plancha chaude. Préparer la persillade. Saler, poivrer. Verser la persillade sur les poissons grillés et servez aussitôt. La parillada à la plancha est prête! Ce plat se déguste accompagné de pomme de terre. Parillade de poissons - Recettes et Terroirs. Bon appétit! 4. 15 sur 5 Envie de noter cette recette?

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Cette recette est idéale si vous avez une furieuse envie de poissons et crustacés, et si vous avez gagné au Loto... lol bon pas exactement mais il faut quand même savoir que c'est quand même assez onéreux, c'est vrai... quand on voit le prix des poissons mais bon une fois exceptionnelle, là nous fêtions un anniversaire donc, c'était l'occas! IL n'y a pas plus facile à il n'y a rien à faire à part des sauces. Ingrédients: (6 pers. Sauce pour parrillada de poissons de. ): 6 sardines 6 petites tranches de merlu 6 médaillons de lotte 6 pavés de saumon ou 6 rougets 6 gambas 12 grosses moules Mettre les poissons et crustacés à cuire sur la plancha en commençant toujours par ceux dont la cuisson est la plus longue. Mayonnaise aux herbes: 1 jaune d'oeuf 1 càc de moutarde 3 càs de basilic haché 3 brins de persil haché 3 brins de thym effeuillés 20 cl d'huile de tournesol 1 càs de vinaigre ou plus selon les goûts ou même remplacer le vinaigre par du citron sel, poivre Réalisation: Mettre le jaune d'œuf dans un bol et le battre au fouet, ajouter la moutarde et bien mélanger, ajouter quelques gouttes d'huile et fouetter.

Originaire d'Argentine et d'Espagne, la parillada est une grillade qui peut être réalisée à partir de viande et de poisson. Ce plat est cependant plus souvent réalisé avec des poissons au barbecue ou à la plancha. À l'image d'une truite en papillote au barbecue, de brochettes de crevettes ou encore des morceaux de viande et d'abats cuits au barbecue, cette recette peut prendre de nombreuses formes différentes selon les régions et les envies des cuisiniers.