Fiche Technique - La Coulée De Serrant

Nous utilisons aussi l'ail qui est une grande amie de la vigne, la grande consoude etc. Pour limiter les effets négatifs de la monoculture qu'est la vigne, volontairement, des parcelles qui ont le droit à l'appellation sont laissées en prairie ou en boqueteaux avec présence presque permanente de différents animaux (ânes, chevaux, chèvres). Un troupeau de 10 vaches et 1 taureau nantais - race menacée d'extinction en 1985 - élevé sur les terres du domaine nous fournit la fumure annuelle nécessaire. Nous pratiquons cela depuis 35 ans et grâce à la qualité de nos terroirs nos vins peuvent exprimer des gouts 100% issus de la nature. A ce stade un vin est thérapeutique. Le domaine 7 hectares planté en 1130 sur des forte pentes (orientées plein sud) par les moines Cisterciens et toujours resté en vigne depuis, 2010 sera la 880ème vendange consécutive. Coulée de serrant prix immobilier. Travail des sols de shistes et quartz en partie au cheval. Age moyen des vignes: 40/45 ans, les plus vieilles vignes ont 85 ans. Les bois des vignes replantés depuis 15 ans viennent des plus vieilles vignes de la Coulée de Serrant (1920 environs).

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C'est cela, au fond, l'enjeu de la biodynamie" Voir les produits du domaine Choisissez 12 bouteilles ou plus parmi la sélection Validez votre panier la livraison Chronopost express 24H est offerte! Revenir à la page en cours *Offre cumulable réservée aux particuliers dès 12 bouteilles achetées dans la sélection portant le label « LIVRAISON 24H OFFERTE » pour une Livraison Express Chronopost 24h en France métropolitaine, hors corse, dans la limite de 30 bouteilles par commande.

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Sulfitage léger avant la mise en bouteille Clos de la Bergerie – AOC Roche aux Moine Superficie totale: 3, 2 hectares, pentes plutôt Est Age moyen des vignes 30 ans Densité a l'hectare: 4800 Cépage: chenin blanc en sélections massales Sol: schistes, quartz. Rendement: 28/30 hectolitres/hectare (autorisés 50) Nombre de bouteilles produites: 8000 à 10000 bouteilles Agriculture en biodynamie depuis 84 avec contrôle. Coulee De Serrant - Prix, Cote et Qualité des vins. En cave: Élevage en fûts de chênes, non neuf Pas de chaptalisation, pas de relevurage, pas de contrôle de température 1 a 2 soutirages et bâtonnage. Filtration et sulfitage faible Les Vieux Clos – AOC Savennières Superficie total 5, 5 hectares pentes plutôt Est, parfois forte Age moyen des vignes 18/20 ans Rendement 30/35 hectolitres/hectare (50 autorisés) Nombre de bouteilles: 20 000 environ Sol: schiste, quartz, sable Agriculture en biodynamie depuis 1984 avec contrôle En cave: élevage en fûts de chênes non neuf, mais la vinification est parfois faite en cuve. Les trois appellations sont issues du cépage chenin.

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Nicolas Joly, chef de file des défenseurs de la biodynamie depuis 1985, exclut toute utilisation d'engrais chimiques et de pesticides pour donner sa pleine expression au terroir remarquable dont le vin est issu. Le vignoble est travaillé en partie à cheval ou à la main, et les rendements moyens sont de 20-25 hl/h; les vignes sont âgées de 35 à plus de 80 ans. En cave, les vinifications se font en barriques de 500L (jamais plus de 5% de bois neuf). Coulée de serrant prix discount. Virginie, la fille de Nicolas Joly reprend peu à peu la direction du domaine. Ce domaine produit des vins dans un style très reconnaissable, avec des maturités poussées.

Les fermentations s'étendent sur plusieurs mois. La biodynamie a été implantée en 1980 et depuis 1984 la totalité du vignoble en bénéficie. Aucun produit chimique de synthèse, acaricide, pesticide, systémique, désherbant, nitrate n'est utilisé depuis cette date.