Poires Au Coulis De Framboises Et Piment Rouge, Recette De Qualité
Égoutter les poires, placer dans le bol propre du robot mixeur, ajouter l'eau, hacher pendant 2 minutes. Placer le coulis de poire dans un saladier, ajouter la vanille mélanger. Verser le coulis de poire dans une casserole. Porter à ébullition en mélangeant régulièrement. Cuire pendant 5 minutes. Verser dans un saladier. Dans la casserole propre, verser le sucre et l'eau. Le caramel va se colorer à chaque seconde, placer près de vous la crème, car il va falloir agir rapidement, dès qu'il prend une couleur un peu acajou. L'acajou est un peu plus foncé, ajouter la crème, porter à ébullition. Dès l'ébullition, mettre à feu modéré, laisser frémir pendant 2 minutes. Verser le caramel délicatement sur le coulis de poires. Mélanger doucement. Mettre au réfrigérateur en attendant de l'utiliser. Décorer avec des oeufs de pâques (si c'est ce jour là). Les conseils de supertoinette Vins conseillés Un vin blanc sucré assez puissant, très fin et non boisé, au nez ouvert et à la bouche ronde > Bon accord: Alsace klevener de heiligenstein - blanc moelleux > Très bon accord: Gaillac - blanc moelleux > Excellent accord: Gaillac Vendanges Tardives - blanc moelleux > Accord quasi parfait: Graves supérieures - blanc moelleux > Accord parfait: Montlouis-sur-loire - blanc moelleux Voir tous nos accords mets-vins *L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération Trucs et astuces de cuisine Par quoi remplacer les câpres?
Coulis De Poireaux Thermomix
Préparation Verser 30 cl d'eau dans une petite casserole. Porter à ébullition sur feu très doux puis y ajouter le sucre et le faire dissoudre complètement en remuant. Laisser cuire pendant 2 mn; tout en continuant à remuer. Incorporer ensuite les framboises nettoyées dans le sirop. Les écraser à l'aide d'une écumoire puis laisser cuire à feu doux pendant 10 mn, en remuant régulièrement. Peler délicatement les poires à l'aide de l'économe, en laissant leurs pédoncules sur le sommet. Déposer les poires tête-bêche dans une ou deux casseroles et les napper avec le jus de citron. Dès que le coulis de framboise est prêt le verser sur les poires en le filtrant à l'aide de la passoire fine. Y ajouter les petits piments entiers, puis laisser cuire à feu très doux pendant environ 30 mn; en retournant à 2 ou 3 reprises les poires dans le sirop en cours de cuisson. En fin de cuisson, laisser refroidir les poires dans le sirop et les réserver au réfrigérateur. Présentation: Egoutter les poires puis les disposer dans des coupelles de service, nappées du coulis et décorées des piments.
Coulis De Poire Du
Ingrédients 4 poires entières au sirop 1/2 l de glace à la vanille 2 cuil. à café Cannelle moulue 500 g de framboises 300 de sucre 15 min Temps de préparation Instruction 1 Gardez les poires au réfrigérateur une heure avant de servir. Pour le coulis, écrasez 500 g de framboises avec 300 g de sucre, et passez au tamis. 3 Sortez les poires du réfrigérateur et disposez chacune dans une coupe individuelle avec une boule de glace à la vanille. Versez le coulis sur les coupes, garnissez d'amandes effilées et ajoutez 2 cuil. à café de cannelle avant de servir. Pour encore plus de goût
Nous vous conseillons de l'accompagner d'un coulis à la fraise, à la framboise ou d'une crème anglaise vanille pour plus de gourmandise. Plateau de feuilletés chauds variés (5 sortes) Tailles des plateaux: 15, 20, 30, 40, 50, 60 (à sélectionner ci dessous). Plateau NON MODIFIABLE Composée d'une meringue généreuse, de chantilly et garni de fraises et/ou framboises la Pavlova est un dessert léger et gourmand. Ajoutez un décor pour la personnaliser (inscription, photo, ou autre décoration... ) Disponible en 3 tailles: 4, 6 et 8 parts. L'Excellence est LE gâteau au chocolat de référence; connu sous les noms de Trianon ou Royal chocolat. Notre version gourmande est composée d'une ganache noire, d'une mousse au chocolat généreuse et de l'indispensable feuilletine croustillante chocolat-praliné. Parsemé de truffes gourmandes au chocolat, voila un dessert 100% chocolaté. Nous vous...