Argouane Des Presses D'universités
Les champignons à saveur douce sont comestibles. Si les russules douces sont effectivement bonnes à manger, les amanites mortelles n'ont pas de goût détestable. Les champignons à odeur agréable sont bons. L'entolome livide a une odeur agréable et il est toxique. La Pezize veinée à forte odeur javellisée est un bon comestible. Pleurotus eryngii — PlantUse Français. Reconnaître une odeur est fort important dans la détermination d'une espèce, mais elle n'a en aucune façon valeur de test de comestibilité. De bons comestibles et des toxiques dangereux ont une odeur « farineuse ». Les champignons tout jeunes sont tous comestibles. Les jaunes champignons sont meilleurs pour la consommation, c'est évident. Mais les jeunes Amanites phalloïdes, par exemple, sont aussi dangereuses que les adultes. Les champignons poussant sur le bois sont bons. De nombreuses espèces lignicoles sont dangereuses: Pleurote de l'olivier, Hypholome en touffes, Galère marginée. La pièce d'argent ou l'oignon noicissent au contact des champignons toxiques en train de cuire.
Argouane Des Prestataires
Lames échancrées, serrées, lilas bleuâtre à violet clair, devenant presque chamois avec l'âge. Stipe légèrement bulbeux, robuste, devenant creux, surface pelucheuse, lilas bleuâtre. Chair assez épaisse, lilacin. Sporée rose pâle Odeur aromatique, fruitée, acidulée. Saveur douce. Champignons avec hyménium à lames - Biodiv.SONE. Le mycélium, partie végétative cachée, reste accroché au pied, et montre de fins filaments de teinte également bleutée. Comestibilité: Bon comestible. Confusion Le Pied-bleu se reconnaît à sa silhouette et ses couleurs caractéristiques. On ne peut le confondre qu'avec d'autres champignons de sa famille qui sont tous comestibles: Cliquez sur les photos pour les agrandir Petit pied bleu, Lépiste sordide, Lepista sordida, lui ressemble mais reste plus petit et moins charnu, chapeau 4 à 10 cm, à marge mince toujours hors des bois. Comestible. Lepista sordida Petit pied bleu, Lépiste sordide Lepista sordida variété obscurata plus sombre. Comestible. Lepista sordida variété obscurata Lépiste lilas, Lepista sordida var lilacea, entièrement violet à violet vif.
Octobre 2006: une quantité importante d'Argouane ont poussé sous le chêne entre le potager et la forêt, à côté du tas de sable. Difficile à différencier de l'Entolome livide très toxique, je ne les ai finalement pas mangé. Tout champignon portant un anneau est comestible. C'est faux! D'excellents comestibles (diverses psalliotes, lépiotes…) portent effectivement un anneau. Mais les terribles Amanitess phalloïde, vireuse, printanière, aussi!!! Il suffit de peler le champignon ou de le débarrasser de sa volve, de ses lamelles ou de son anneau pour le rendre inoffensif. C'est faux! Il est bon quelquefois d'enlever la cuticule d'une espèce visqueuse ou d'un chapeau incrusté de matières terreuses. Mais quand un champignon est toxique, il l'est dans toutes ses parties. Argouane des prés Photographie. Les champignons blanchis sont comestible si l'on prend soin de jeter l'eau de cuisson. Cela peut être vrai pour quelques espèces, la chaleur détruisant certains principes toxiques (Amanite rougissante par exemple), mais sûrement pas les plus dangereux.