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Mélangez-le à votre mixture un peu plus tôt que dans le processus de cuisson habituel pour que l'excès d'eau s'évapore. Une autre idée qui fonctionne bien est d'ajouter un peu de jus de fruit (avec son zeste si vous en avez). Comme indiqué ci-dessus, laissez-le temps à l'excédent de liquide de s'évaporer si vous utilisez cette méthode. Ajoutez des bâtons pour en faire des sucettes. La recette décrite ci-dessus est semblable à de nombreuses autres variétés de bonbons durs. En fait, si vous plantez un bâton dans chaque bonbon, vous aurez une collection de sucettes une fois qu'elles auront refroidi, essayez! Garder le bâton droit dans le bonbon pendant qu'il refroidit peut être difficile, aussi, laissez-les reposer sur le côté. LES MEILLEURES RECETTES DE BONBON SUCRE. Quand les bonbons refroidissent, tournez-les à 90° pour obtenir vos sucettes. Essayez des moules de forme différente. Les formes de vos bonbons sont limitées par celles des moules que vous utilisez. Essayez d'en utiliser de différentes formes pour faire de nouveaux modèles amusants.

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Les bonbons commercialisés peuvent être particulièrement dangereux, car les couches peuvent chauffer à différents degrés, ce qui peut conduire parfois à des explosions du sirop [9]. Le sucre n'est pas bon pour vous ni pour vos dents. Ne mangez pas trop de bonbons et brossez vos dents après en avoir mangé un [10]. Bonbon au sucre fondants. À propos de ce wikiHow Cette page a été consultée 52 225 fois. Cet article vous a-t-il été utile?

Remuez jusqu'à ce que le sucre soit totalement dissout. Si possible, utilisez de l'eau filtrée pour vos bonbons. Même si l'eau du robinet est adaptée, dans certains endroits, elle peut avoir un arrière-gout qui peut modifier la saveur du produit fini. 2 Chauffez sur le feu de la cuisinière, au maximum. En chauffant, les ingrédients vont bouillir et se transformer en sirop. Remuez fréquemment, le sucre peut facilement bruler si vous le laissez coller au fond de la casserole [2]. 3 Faites cuire le sucre jusqu'à la température voulue pour la préparation des sirops de sucre pour le rendre impossible à casser (environ 150 °C). En faisant bouillir le mélange, l'eau va s'évaporer et épaissir de plus en plus le sirop. L'objectif est de chauffer jusqu'à ce que toute l'eau ait disparu. Le mélange doit bouillonner. Il existe plusieurs manières pour savoir si vous avez atteint l'étape du bouillonnement. Servez-vous d'un thermomètre à sucre. La température doit atteindre 150 à 155 °C. Servez-vous de l'eau froide.