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Je crois qu'il n'existe pas un martiniquais, pas un guadeloupéen qui n'aime les gratins. Dès petits, nous sommes bercés par les classiques gratins de christophine ou encore gratins de banane jaune. Du coup, une fois adultes, nous en sommes toujours friands et y restons grandement attachés… Petit tour d'horizon de ces gratins créoles incontournables aux Antilles et de leurs déclinaisons toutes plus savoureuses les unes que les autres. 1. La CHRISTOPHINE en gratin Je commence volontairement par la christophine, car c'est le gratin préféré de nos abonnés ( cliquez ici). Une fois cuisinée en gratin, elle fait aussi un excellent Parmentier de christophine à la viande ( cliquez ici). Enfin, quoique moins classique, je vous invite à la cuisiner aussi en gratin dauphinois – cliquez ici – (je constate que vous êtes de plus en plus nombreux à rechercher cette version 😉) 2. Les gratins algerien au four 7. La BANANE jaune en gratin Là encore, c'est un grand classique. Pour le coup s'affrontent deux versions de ce gratin de banane et parmi les amateurs, c'est chacun sa préférence!
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Vous l'aurez compris, nous affectionnons particulièrement les gratins et tous les légumes racines et légumes verts peuvent se cuisiner ainsi. Pour tous vos gratins de légumes verts, nous vous invitons à consulter notre recette de sauce béchamel! Ajouter à mes favoris Retour à la liste
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Un même plat réalisé deux fois en deux versions la même semaine tellement le succès et le plaisir y étaient garantis. Une version au four accompagné de grosses rondelles de frites et la version cocotte accompagné de riz basmati. Gratins -plats au four - Cuisine Algérienne. ☆En cocotte:Ingrédients: ● 1 poulet désossé ● 2 tomates épluchées et coupées en morceaux ● 1 boite de champignons de Paris entiers coupés en deux ● 4 gousses d'ail émincées en lameelles ● 1 oignon émincé en dé ● 2 clous de girofle ● 1 cube poulet émietté ● 1 cac oignon en poudre ● 1 cas moutarde ● 1 cas beurre + 2 cas huile ● 1 cas sauce Américaine " Originale" ou sauce Anglaise "worcestershire" ● Sel, poivre, pincée de safran, 1 cac de madras curry, 2 tours de moulin de 4 poivres, un petit morceau de gingembre. ● 1 pincée de thym et persil séché, origan ● 20 cl de crème fraîche ● 2 verres d'eau chaudes. ☆ PRÉPARATION: ■ METTRE dans une cocotte tous les ingrédients hormis la crème fraîche qu'on incorporera 10 minutes avant la fin de la cuisson. Fermez la cocotte et cuire à feu moyen tout en retournant les morceaux de viande de temps en temps.
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Gratin de banane frite vs Gratin de banane écrasée ( cliquez ici)… Vaste débat, lequel j'avoue ne me concerne pas car j'aime les 2 versions 😊. Dans sa version moderne, la banane jaune fait également un bon gratin façon Parmentier à la viande ( cliquez ici)… A tester 😉 3. La PATATE DOUCE en gratin 100% patate douce ( cliquez ici) ou mélangée avec de la pomme de terre ( cliquez ici), vous apprécierez ce gratin. Les gratins algerien au four sur. Sur la base de nos recettes d'écrasée, parsemez de chapelure ou de fromage, puis direction le four. La patate douce fait également de bon Parmentier avec les produits de la mer: parmentier de patate douce au lambin ( cliquez ici) ou parmentier de patate douce au poisson ( cliquez ici), c'est à vous de décider! 4. Le TI NAIN (banane verte) en gratin Ce gratin fait toujours un tabac lorsque nous le proposons sur les réseaux et vous avez bien raison, car il est des plus succulents ( cliquez ici). C'est la recette idéale pour réutiliser un reste de ti-nain ou pour écouler un régime de ti-nain.
Le 27 décembre 2016:les différentes espèces de diamants: il existe bien plus d'espèces de diamants qu'on ne le pense, certaines étant plus rares que d'autres et moins connues. LE DIAMANT MANDARIN: Taille:8 a 12 cm Poid:15 g C'est l'espèce de bec droit la plus populaire et commune en cage et volière, il vient d'Australie. * prix pour un couple:de 10 a 23 euro prix pour un oiseau:de 5 a 19 euro LE DIAMANT DE BICHENOV: Taille:10 a 15 cm Poid:15g Il est beaucoup plus rare que le diamant mandarin, c'est pour ça qu'il est plus rare dans les élevages, mais est recherché par bon nombre d'é est paisible et est granivore et pond 4-5 oeufs que les deux parents couvent pendant 14 jours. Diamant de gould prix de la. prix pour un couple:de 40 a 70 euro prix pour un oiseau:de 20 a 35 euro LE DIAMANT DE GOULD: T aille:15 cm poid:15 g Le diamant de gould est très répandu dans les élevages, notamment pour ses leur faut une volière chaude et a l'abri de l'humidité. Pendant la mue ils leur faut des protéines et des vitamines, la ponte est de 3 à 8 oeufs que les deux sexes couvent 14 jours.
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Les jeunes sortent du nid lorsqu'ils sont entièrement couverts de plumes, vers 19-23 jours. Ils sont complètement indépendants lorsqu'ils arborent leurs couleurs d'adultes, au bout d'environ 40 jours. Selon la période, jusqu'à trois couvées peuvent se succéder. Les jeunes oiseaux non matures peuvent également aider leurs parents lors des couvées suivantes. Chez nous, la reproduction des Diamants de Gould s'effectue en hiver. Les différentes espèces de diamants en élevage - Mes boules de plumes. Aussi, dès le début de l'automne, faut-il veiller à préparer les oiseaux et les mettre en condition. Pour cela, il faut jouer sur la température ambiante qui ne doit jamais descendre en dessous de 16°C mais aussi sur la lumière, en rallongeant artificiellement un peu la durée des jours.