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Vous pouvez tout préparer la veille, et laisser le montage et la cuisson au lendemain. Recette tirée du magazine « Fou de Pâtisserie – A la folie boulangerie / H-S N13 ». Je vous invite vraiment à la réaliser. Et si vous aimez ce genre de brioches, consultez la recette « brioche chocolat – Gianduja » du chef Cyril Lignac.

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2. Sortez-les du four, mettez-les dans un torchon et frottez-les pour retirer la peau. Placez-les à nouveau sur la plaque du four. 3. Versez le sucre dans une casserole en inox et faites-le chauffer sur feu moyen. Laissez-le fondre sans le remuer jusqu'à ce qu'il devienne du caramel (c'est ce qu'on appelle un caramel à sec). Surveillez attentivement la cuisson et allez-y prudemment, pour que le caramel ne devienne pas trop foncé. 4. Versez le caramel brûlant (attention aux doigts! ) sur les noisettes et enrobez-les à l'aide d'une spatule en bois. Puis laissez complètement refroidir. 5. Une fois que la plaque de caramel aux noisettes est formée et refroidie, mettez le tout dans un mixeur. Mixez petit à petit, jusqu'à obtenir une pâte bien onctueuse. Pour bien conserver la pâte de praliné, mettez-la dans un endroit frais et sec. Crème pâtissière : comment la réussir - Recette et vidéo - Un déjeuner de soleil. A votre tour, sortez vos ingrédients, plaques et votre mixeur! Si vous n'avez pas le courage de vous lancer dans cette préparation, nos Brookies au praliné n'attendent plus que vous en boutique et sur notre site insta shop!

Laissez les noisettes refroidir quelques minutes et frottez-les entre vos mains ou dans un torchon pour retirer la peau. Casser le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain marie ou au micro-ondes. Placez les noisettes dans votre robot mixeur et mixer pendant 5-7 minutes (par tranches de 2 min pour éviter la surchauffe) jusqu'à obtenir une pâte lisse de noisettes. (vous pouvez aussi utiliser directement de la purée de noisettes) Puis incorporez les autres ingrédients, le cacao en poudre non sucré, l'huile de noisette, le miel, la vanille et le sel et mélangez à nouveau jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène Terminez en ajoutant le chocolat fondu et mélangez à nouveau pour obtenir une pâte homogène et lisse. Mixeur pour praliné cake. Si le mélange devient granuleux ajouter un peu d'huile de noisette et mélangez à nouveau jusqu'à obtenir un pâte à tartiner bien lisse. Conservez votre pâte à tartiner dans un pot avec un couvercle à température ambiante. Notes Conservation: Prep Time: 20 minutes Cook Time: 15 minutes Category: Goûter Cuisine: Française Nutrition Calories: 91 Sugar: 4 Sodium: 2 Fat: 8 Saturated Fat: 1 Carbohydrates: 6 Fiber: 1 Protein: 1 Keywords: HEALTHY, nutella maison, pâte à tartiner maison Interactions du lecteur

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