Bally 12 Ans
Ce vieillissement prolongé sous bois confère à ce rhum Bally 12 ans une belle couleur acajou foncée. Cette édition du rhum Bally 12 ans reprend la mythique bouteille Pyramide créée par Jacques Bally dans les années 30. Dégustation: Nez Le nez de ce rhum Bally 12 ans est d'une bonne intensité avec de la vivacité. Les notes fruitées atteignent leur apogée avec 12 ans de fûts pour atteindre les fruits à l'eau de vie avec un fond de brou de noix. En parallèle les notes épicées se sont accentuées vers la muscade alors que la cannelle s'adoucit pour se mêler au second nez de cacao et de tabac blond. Racé et subtil, il dévoile un rancio magnifique secondé de notes de figues, de citron confit et d'abricot sec. Bouche Le degré de ce rhum Bally 12 ans soutient la composante aromatique avec une prise en bouche grasse et ample. Bally 15 ans après. Les arômes du nez sont bien présents avec un boisé soutenu mais également fondu afin de ne pas écraser les arômes et de les soutenir dans une bonne longueur en bouche tout en apportant de la matière.
Bally 12 Ans
Bally, une des plus ancienne marque de Rhum de la Martinique trouve son origine au 18ème siècle, près du Carbet au pied de la Montagne Pelée. S'inspirant des techniques d'élaboration du Cognac, le Fondateur de la Maison, Jacques BALLY, Ingénieur des Arts & Manufactures, eut le premier l'intuition de laisser vieillir ses Rhums en fûts.
Bally 12 Ans Après
Il est fabriqué à partir d'une espèce de canne à sucre particulièrement aromatique, raffiné selon le procédé de distillation en colonne avant d'être stocké et longuement vieilli en fûts de chêne pendant douze ans. Certifié d'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC), sa matière première est issue des Terres de l'Habitation Lajus, au Carbet en Martinique, alors que sa phase de développement se déroule en France. DEGRÉ D'ALCOOL: 45%
La finale, longue et complexe, est faite de fruits à l'eau-de-vie, de canne et de boisé fondu. Bally 12 ans | Rhum agricole, pur jus de canne, de la Martinique – La Maison Du Clairin - Spi509. Une petite paille de canne et du tabac persistent au palais. "Ce rhum agricole est à savourer en lui consacrant le temps et l'attention qu'il mérite…" Si vous aimez, nous vous recommandons: Édition collector en célébration d'une époque qui a révolutionné le monde du rhum agricole... Un très vieux rhum qui sait aussi habiller et sublimer la canne...