Liqueur De Fleur De Sureau Maison
Préparation: Les saveurs du sureau étant contenues dans son pollen, pas question de les laver à grandes eaux. Pour déloger d'éventuels habitants, vous pouvez donc secouer légèrement les branches cueillies. Dans un second temps, il est essentiel de bien détacher les fleurs de leur tige avant macération, en effet, cette dernière risquerait de donner un goût désagréable à votre préparation. Cuisson: Portez l'eau à ébullition puis coupez le feu et plongez-y les fleurs et le citron coupé en morceau. Ce dernier donnera du peps à votre préparation. Couvrez votre fait-tout et laissez le tout infuser une bonne nuit. Filtrez le tout au chinois étamine et pressez bien pour récupérer tout le jus. Il suffit à présent d'ajouter le sucré et de porter le mélange à ébullition tout doucement durant une vingtaine de minutes. Sirop de fleurs de sureau (maison) - Au Fil du Thym. Conditionnement: Pour stocker votre sirop, optez pour une bouteille en verre refermable préalablement stérilisée à l'eau bouillante. Vous pourrez ainsi conserver votre sirop un bon mois au réfrigérateur.
Liqueur De Fleur De Sureau Maison Wine
de course Ingrédients 1 kg Pommes de terre bintje Huile de friture Sel Calories = Elevé Étapes de préparation Pelez les pommes de terre, puis coupez-les en bâtonnets bien réguliers, de 1 cm de côté. Rincez-les soigneusement sous l'eau courante pour supprimer leur amidon, puis séchez-les très délicatement dans un linge. Faites chauffer l'huile de friture à 170°C. Faites-y cuire les frites par petites quantité, pendant environ 8 minutes, puis réservez-les dans un plat. Laissez-les complètement refroidir (comptez au moins 30 min). Recette : Sirop de fleurs de sureau maison ! – L'île aux épices. Faites à nouveau chauffer l'huile de friture, à 190 °C. Procédez à un second bain de cuisson pour vos frites, toujours en petites portions: elles doivent être bien dorées. Comptez 5 à 6 min. Egouttez soigneusement les frites, puis épongez-les sur du papier absorbant. Salez-les immédiatement et servez sans attendre. Astuces et conseils pour Frites maison Cette découpe donne de grosses frites traditionnelles, appelées « pommes Pont-Neuf ». Pour des frites moins fondantes à cœur, mais plus croustillantes (des « pommes allumettes »), choisissez une découpe de 5 mm de côté.