Recette De Ragout De Boulettes À La Mijoteuse | Recettes Du Québec
Préparation 40 minutes Cuisson 465 minutes Total 505 minutes Portion(s) 12 portions Ingrédients 3 lb porc haché 1 1/2 lb boeuf haché 3/4 tasses chapelure lait 2 oeufs 2 cuillères à table poudre d'oignon 1 cuillère à thé poudre d'ail 1 cuillère à table piment de la Jamaïque 1 1/2 cuillère à table sel 3 tasses eau 1 boîte (284 ml) bouillon de poulet 1 enveloppe sauce à ragoût de boulettes St-Hubert farine grillée pomme de terre si désiré pour le service Étape 1 Mélanger la chapelure dans le lait et laisser reposer environ 10 minutes. Mélanger la viande avec le mélange de chapelure, les oeufs, la poudre d'oignon, la poudre d'ail et les autres assaisonnements. Former des boulettes d'environ 1-1 1/2 pouce, les rouler dans de la farine grillée et les déposer dans la mijoteuse. Étape 2 Mélanger l'enveloppe de sauce avec l'eau froide et la boîte de bouillon. Ajouter aux boulettes. Étape 3 Cuire à basse température 10-12 heures. Si désiré, lorsque cuit, prendre tout le jus de cuisson des boulettes et le mettre dans un grand chaudron (assez grand pour contenir les boulettes et les pommes de terre par la suite).
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Wow de wow!! Et dire que j'étais septique de faire cuire des boulettes à la mijoteuse. Pftt! Heureusement que je n'ai pas passé à côté de tenter l'expérience. Ces bouboules étaient écœurantes! Les boulettes restent bien rondes et bien moelleuses. La texture et le goût de la sauce miammm.. Moi qui n'aime pas particulièrement la viande hachée, je vais refaire cette recette sans aucune hésitation:) Bonne semaine la belle Gang xx Ragoût de boulettes à la mijoteuse Ce qu'il vous faut.. 3 lbs de porc haché 1. 5 lbs de boeuf haché * 3 lbs de porc seulement pour moi:) 3/4 tasse chapelure 3/4 tasse de lait * 1/2 tasse de lait:) 2 oeufs de poudre d'oignon 1 é de poudre d'ail 1 de tout épices (all spice ou piment de la jamaique) * J'ai utilisé des épices à tourtière:) 2 c. soupe de sel 3 tasses d'eau 1 tite canne de bouillon de poulet Aylmer ou Campbell * 2 tasses de bouillon de poulet pour moi:) 1 enveloppe de sauce à ragoût de boulettes St-Hubert Farine grillée Pommes de terre si désiré pour après (grelots ou rouges coupées en morceaux).
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-Ensuite mélanger la viande avec le mélange à chapelure, les oeufs, la poudre d'oignon, d'ail et autres assaisonnements. Former des boulettes d'environ 1''-1. 5'' pouces, les rouler dans de la farine grillée et les déposer dans la mijoteuse. -Mélanger l'enveloppe de sauce avec l'eau froide et la canne de bouillon et ajouter aux boulettes. -Cuire à low 10-12 heures. * J'ai fait cuire à hi 6 hrs:) IMPRIMER LA RECETTE (Source: Recettes du Québec, par Egagne 007)
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Bien mélanger. Couvrir et cuire à HIGH pendant 4 ½ heures. **Moi je brasse de temps en temps pour bien mélanger la sauce, ne pas soulever le couvercle trop longtemps, juste le temps de mélanger et refermer aussitôt. ** "Le lendemain la sauce est bien belle et le ragoût délicieux. " *Il y a assez de sauce, mais nous on aime bien avoir beaucoup de sauce pour pouvoir tremper notre pain dedans. * (Si on veut moins de sauce on peut diminuer le liquide et un peu la farine grillée mais pas trop je dirais 4 tasses de bouillon pour 1/3 de tasse de farine grillée. Il m'arrive qu'il me reste de la sauce à ce moment là je la congèle et je l'utilise une fois décongelée pour faire réchauffer des croquettes, des boulettes ou avec des côtelettes de porc (recette de côtelettes de porc sauce cochonne de Tomatecerise) c'est très bon et ça fait différent. ) Dernière édition par melam le Dim 11 Avr 2010, 12:58, édité 1 fois Mousselinne Messages: 790 Date d'inscription: 18/08/2009 Localisation: Près de Trois-Rivières Sujet: Re: Ragoût de boulettes en mijoteuse Dim 11 Avr 2010, 10:41 Peut-on congeler le tout?
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Je vous confesse que j'adore tout ce qui est boulettes et le ragoût est un des repas que j'adore. Alors lorsque j'ai vue cette belle recette de ragoût chez notre charmante Nancy. J'ai vite sauté sur le piton et CLIC j'ai imprimé. Je ne suis vraiment pas déçu de ce délicieux ragoût, c'était vraiment trop bon. C'est à refaire assurément MMMMMmmm. La seule chose c'est que c'était un peu trop salé, je vais réduire le sel de moitié la prochaine fois. 3 lbs de porc haché 1. 5 lbs de boeuf haché (moi veau) 3/4 tasse chapelure 3/4 tasse de lait 2 oeufs 2 c. à soupe de poudre d'oignon 1 c. à thé de poudre d'ail 1 c. à soupe. de tout épices (all spice ou piment de la jamaique) (moi tout épices) 2 c. à soupe de sel (1 c. à soupe serait sufisant) 3 tasses d'eau 1 tite canne de bouillon de poulet Aylmer ou Campbell * moi 2 tasses de bouillon de poulet 1 enveloppe de sauce à ragoût de boulettes St-Hubert Farine grillée Pommes de terre si désiré pour après (grelots ou rouges coupées en morceaux). -Mettre la chapelure dans le lait et laisser reposer environ 10 min.
voilà c'est tout! ca l'air long mais c pas compliqué à faire.. bonne journée Mariclau