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Catégories d'évènement: Nevers Nièvre Le Secret de la Nougatine Office de Tourisme de Nevers, 7 septembre 2022, Nevers. Le Secret de la Nougatine Office de Tourisme de Nevers, le mercredi 7 septembre à 10:00 Visite de l'atelier de fabrication de la Nougatine de Nevers avec Monsieur Desenne! Découvrez les secrets de fabrication de ce bonbon rendu célèbre par l'impératrice Eugénie. Durée: 40 min. A 10h. Rendez vous sur l'esplanade devant l'atelier: 58 Rue du 13ème de Ligne, Nevers. Réservation obligatoire, billetterie à l'Office de Tourisme de Nevers. De 6 à 11 ans: 3. 50€ / Dès 12 ans: 7€. Réservation obligatoire. A la découverte du bonbon neversois! Office de Tourisme de Nevers 4 Rue Sabatier 58000 Nevers Nevers Monastère de la Visitation Nièvre Dates et horaires de début et de fin (année – mois – jour – heure): 2022-09-07T10:00:00 2022-09-07T10:40:00 Cliquez ici pour ajouter gratuitement un événement dans cet agenda Nevers Nièvre Nevers Nièvre
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La nougatine est une confiserie à base de sucre caramélisé et de petits morceaux d'amandes ou de noix. La nougatine a été inventée dans les années 1850 par le confiseur Louis-Jules Bourumeau à Nevers. Cette variante de la préparation au nougat réalisée par Antonin Carême était plus fine et malléable que la version d'origine, ce qui la rendait plus facile à travailler en pièce montée pour les pâtissiers et plus agréable au palais. La marque « Nougatine de Nevers » fut déposée en 1860 et le secret de sa fabrication est toujours gardé dans son écrin d'origine à la pâtisserie chocolaterie Edée, rue François Mitterrand à Nevers. L'impératrice Eugénie est à l'origine de sa renommée, l'ayant découverte lors d'une visite officielle en 1862. L'empereur envoya une grosse commande à Bourumeau qui consacra sa découverte et fit découvrir cette douceur au tout Paris. La nougatine est utilisée dans la confection de diverses pâtisseries et de chocolats, tout comme elle peut servir de décoration dans une pièce montée.
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Histoire C'est au confiseur nivernais Jean-Louis Bourumeau que l'on doit l'invention de la Nougatine en 1850. On raconte que sa renommée est dû à l'Impératrice Eugénie. En visite officielle à Nevers avec son époux l'Empereur Napoléon III, elle se fait offrir ce bonbon crée pour l'occasion. Il fût tellement apprécié de l'impératrice et de sa cour que quantités de commandes furent passées à son retour, ce qui fit ainsi connaître la Nougatine au Tout-Paris. La légende était née! World Else Composition Cette friandise est composée de nougat brun aux amandes, entouré d'un glaçage orangé. On en saura pas plus, La recette est tenue secrète et perpétuée au fil des siècles.
(créés par la chocolaterie Panel dans les années 1930) Croquembouche Notes et références [ modifier | modifier le code] Voir aussi [ modifier | modifier le code] Sur les autres projets Wikimedia: Nougatine, sur Wikimedia Commons Articles connexes [ modifier | modifier le code] Liste des spécialités régionales de confiserie et de chocolaterie en France Alimentation et gastronomie
Un certain nombre de notes de service précisent les modalités d'application (se reporter au R. l. r. 610-0). L'administration doit protection, et éventuellement réparation, dans la mesure où un lien de cause à effet peut être établi entre l'agression subie par le fonctionnaire et les fonctions qu'il exerce. Modèle de mémoire en défense devant le TA. - Forum juridique Village de la justice. Le fonctionnaire a donc tout intérêt à communiquer à l'administration tous les éléments le concernant. Le fonctionnaire est victime de - menaces, - violences, - voies de fait, - injures, - diffamations ou - outrages à l'occasion de ses fonctions. Ces différentes notions sont entendues extensivement par le juge administratif: la liste précitée n'est pour lui qu'indicative. Les précédents statuts (46 et 59) parlaient "d'attaques de toutes nature". La seule condition imposée par le juge est la réalité de ces attaques: l'agent doit en apporter la preuve. La qualité de l'auteur de l'agression est, elle aussi indifférente: usager, personne de l'entourage, presse, auteur d'ouvrage et même un autre agent public.
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