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Mais je te propose une recette simplifiée car l'idée de flamber le hareng et lui enlever toutes ses arêtes m'a un peu stoppée dans mon élan gourmand. J'utilise donc ici des filets de harengs fumés et salés que l'on trouve partout en supermarché (avec la morue salée en général). Alors, pour cette recette express au hareng, (sors la bouteille de rhum et le citron vert), il te faut… 300 g de filets de hareng fumé salé 3 ou 4 branches de persil plat 3 oignons pays 1 gousse d'ail 1 piment fort 2 citrons verts 2 carottes huile de tournesol (pas d'huile d'olive!!!!!!! ) Râpe les carottes sur trous moyens et réserve au frais. Emince les oignons-pays et le persil. Dégerme la gousse d'ail et émince la. Coupe les filets de hareng en morceaux et met les dans le bol du mixeur. Cake au hareng fumé et. Ajoute le persil, l'oignon -pays, l'ail le jus de citron, du piment à ton goût (il faut que ça pique) et un filet d'huile. Fais tourner le mixeur jusqu'à obtenir une texture grossière. Il ne faut pas obtenir une crème. Ce n'est pas une pâte à tartiner!
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La chiquetaille de harengs, c'est un des classiques des apéritifs martiniquais avec les marinades (ou accras de morue), et la chiquetaille de morue évidemment. Auparavant on la mangeait essentiellement dans un méga sandwich avec salade de carottes ou concombres et même parfois des oeufs durs. Le petit déjeuner idéal des travailleurs de force. C'est une recette très goûteuse. Evidemment, le hareng salé et fumé ça ne sent pas la rose mais alors qu'est-ce que c'est bon!! Cake au hareng fumé se. Il faut juste penser à ne pas faire plein de bisous à tout le monde après en avoir mangé. Ou alors il faut acheter un bon dentifrice ou encore partager avec tout le monde comme ça tu mets tout le monde à égalité! La chiquetaille (certains disent souskay mais c'est bien chiquetaille) c'est le principe de déchiqueter la chair de poisson salé grillé (en général mais pas ici) et de l'assaisonner avec tous les aromates traditionnels de la cuisine antillaise dont bien entendu le piment!!! D'habitude, cette recette se fait avec du hareng saur.
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Source: Audrey Cuisine Salade de pommes de terre à la sauce salicornaise, maquereaux fumés et asperges blanches - Les petits plats de Béa Tags: Plat, Sauce, Pomme de terre, Entrée, Dessert, Maquereau, Pomme, Asperge, Salade, Raifort, Salicorne, Fruit, Légume, Allégé, Fumé, Poisson gras, Fruit jaune La sauce salicornaise utilisée dans ce plat est un produit de ma région, fabriquée au l'ai trouvé en supermarché. Cake au hareng fume plus. C'est une sorte de mayonnaise agrémentée de salicornes et parfumée légèrement au raifort. Elle s'accommode bien aux pommes de... Source: Les petits plats de Béa PARMENTIER DE MAQUEREAU FUME - Quand Choupette et Papoune cuisinent Tags: Crevette, Pomme de terre, Endive, Tomate, Saumon, Lapin, Dessert, Maquereau, Pomme, Poire, Framboise, Abricot, Mirabelle, Poivre, Cannelle, Thym, Mascarpone, Citron, Tarte, Jambon, Panna cotta, Fruit, Parmentier, Légume, Filet, Viande blanche, Fruit de mer, Agrume, Fumé, Poisson gras, Fruit jaune Source: recette de l'emballage des filets de maquereau fumés au poivre Pour 4 personnes:Préparation: 20min Ingrédients: 150g de...
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Verser le mélange « endive, pommes de terre, échalote, filets de hareng, etc… » et le faire revenir dans la poêle. Recette cake à l'artichaut et harengs doux fumés - Le Grand Léjon. Disposer au-dessus des rondelles de pommes de terre crues. Verser l'appareil par-dessus et mettre les tartes au four 20 minutes à 200° C puis 15 minutes (Source: France 3 & Balsamique restaurant) En poursuivant votre navigation, vous acceptez l'utilisation de cookies pour améliorer votre expérience de navigation et réaliser des mesures d'audience. En savoir plus sur les cookies
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Coupez le hareng en morceaux de deux centimètres. J'ai choisi des harengs en boîte au goût fumé, essayez c'est un régal. Préparez votre vinaigrette, en mélangeant la moutarde, la crème fraîche, l'huile d'olive, le vinaigre de framboise, les épices. Dans un plat creux ou un saladier, disposez les pommes de terre, et au dessus les échalotes, les harengs, les cornichons et nappez de votre vinaigrette.. réservez au frais. Maquereaux cakes (comme des crab cakes) au hareng fumé | GOURMANDISE SANS FRONTIERES. Régalez vous. Photos Accord vin: Que boire avec? Gaillac doux Sud-Ouest, Blanc Saumur blanc Centre - Val de Loire, Blanc Moulin-a-vent Beaujolais, Rouge Vous allez aimer A lire également