Food Truck Rentabilité Deals

Les food trucks rencontrent un franc succès en France, et permettent notamment d'atteindre un haut niveau de rentabilité avec un capital investi relativement faible. Découvrons ensemble tous les leviers de croissance pour améliorer la rentabilité de votre food truck. Largement inspiré de la street food venue des Etats Unis, le food truck est un concept de restauration nomade apparu en France en 2011. Il propose un service de restauration de qualité à emporter à bord d'un camion. Les food trucks connaissent une croissance exponentielle en France depuis plusieurs années car ils constituent une véritable alternative aux fast food classiques, et à l'offre de restauration traditionnelle. Pour les food entrepreneurs, il s'agit d'un investissement intéressant à plusieurs titres. Bien que les marges dégagées soient souvent plus faibles qu'en restauration traditionnelle, il est possible de servir bien davantage de clients quotidiennement. Sa surface réduite lui permet aussi de se spécialiser, permettant une gestion simplifiée de l'approvisionnement et de la préparation.

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L'achat du camion: soyez vigilant Certains entrepreneurs ont convoités de faire des économies lorsqu'ils procurent le camion qui leur servira de base pour leur projet food truck or c'est une mauvaise stratégie. N'hésitez pas à investir dans un camion de qualité afin de débuter avec une base solide pour ouvrir un food truck rentable. N'oubliez aucun coût Attention à ne pas sous-estimer le budget de démarrage pour votre business plan. Bien entendu, il y a l'achat du camion que nous avons évoqué. Cependant, vous devez probablement envisager des aménagements ainsi que l'achat des matériels de cuisine, et les frais liés au concept de votre nouvelle entreprise. Investissez dans un budget de communication pour le lancement C'est un poste de dépense qui est bien trop souvent négligé par les entrepreneurs. Ce n'est pas parce que vous avez trouvé un bon emplacement que tout le monde va se projeter à la porte de votre camion food truck. On mentionne cette finance dans tous les modèles de business plan.

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Ceux-ci sont-ils principalement fréquentés par des employés de bureaux, des étudiants, des touristes, des résidents? Analysez également le nombre de concurrents à proximité (qu'il s'agisse là aussi de food trucks, de restauration rapide ou même de restauration traditionnelle), et le type de cuisine proposée par ceux-ci. S'agit-il d'une concurrence directe (food truck burger comme le vôtre par exemple), d'une concurrence plus indirecte (un restaurant Mac Donald's par exemple), ou d'un segment de la restauration très éloigné du vôtre (restaurant bistronomique par exemple)? Attention, même si la concurrence est très indirecte, elle a aussi son importance car elle propose malgré tout une offre de restauration à vos cibles potentielles. Portez ensuite une attention particulière à la saisonnalité: L'essentiel des repas sera-t-il servi en semaine ou le week-end? S'agira-t-il plutôt du repas du midi ou du soir? Ne négligez pas non plus les conditions climatiques habituelles: si on attend volontiers une dizaine de minutes pour un burger en été, il n'en est pas forcément de même en plein hiver ou lorsqu'il pleut.

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Vous avez envie de démarrer votre activité de food truck? Nous vous donnons dans cet article, toutes les clés pour anticiper votre business plan, l'investissement à prévoir pour votre food-truck, les éléments à anticiper pour calculer la rentabilité, mais aussi des idées pour réussir votre plan marketing! Le business plan: l'outil pour calculer la rentabilité de votre food truck. Pourquoi avez-vous besoin d'un business plan pour votre food truck? Vous êtes sur le point de vous lancer mais vous ne savez pas encore comment calculer la rentabilité de votre food-truck. Vous vous demandez si vous aurez besoin d'un financement extérieur pour lancer votre projet et le montant de celui-ci? Avant de démarrer votre projet, il est primordial de créer un business plan. L'objectif de votre business plan est de donner le « go » ou au contraire le « stop » à votre projet et donc de vérifier sa faisabilité et sa réalisation. Toutes les conclusions de ce business plan vont vous aider à vous positionner sur votre marché, à définir les prix et les attentes de vos clients, à évaluer vos concurrents et bien entendu à convaincre les banques que ce projet mérite d'être concrétisé.

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Son salaire sera constitué des bénéfices réalisés s'il dépasse ce seuil. Vous l'aurez compris, la rentabilité d'un camion pizza ne doit pas être prise à la légère. Une fois que ces calculs seront faits, vous pourrez passer à des étapes plus ludiques, comme la création de votre image de marque et le marketing de votre camion pizza. Auteur: Robin ROUJA, diplômé d'HEC Paris et spécialisé dans l'accompagnement des entrepreneurs chez Beau Comme Un Camion.

En revanche, il est important de prendre en compte les dépenses suivantes: L'emplacement du food-truck: espace privée ou public, coût tarifé à la journée ou mensuel; Les frais de déplacement; Les frais annexes comme la banque et l'assurance. Ces coûts dépendent de votre structure juridique, et surtout de vos besoins: espace, dépense en eau et en électricité, etc. Ces dépenses sont très importantes afin de calculer la rentabilité du food-truck. La marge de manœuvre sur l'achat des marchandises et fournisseurs Dans le cas d'un food-truck, la rentabilité dépend de la marge qu'il réalise sur les ventes. Vous pouvez jouer sur la qualité de vos produits, cette stratégie vous permettra d'avoir un panier moins élevé. En revanche, vous pouvez aussi jouer sur le prix du produit et minimiser les coûts d'achat. Cette technique permet de proposer un panier moyen à bas prix. Chaque choix est donc purement stratégique, mais la décision doit varier en fonction de votre emplacement, vos clients cibles, vos concurrents, etc.