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A la recherche d'idées en guise d'entrée ou d'apéro dinatoire? Voici des verrines de crème de radis roses, légères et fraîches. Elles égayeront votre table d'une jolie couleur rose et raviveront les papilles de vos invités. Cette recette brille par son originalité car elle permet de revisiter le radis rose, principalement connu pour être mangé avec du beurre. J'ai incorporé dans ces verrines: des radis roses bien évidemment 😉 du Saint-Môret et de la crème fraîche pour apporter de l'onctuosité des herbes et aromates (échalotte et ciboulette). Vous pouvez accompagner ces verrines avec: des croutons nature ou ail et fines herbes, des dips de légumes (concombres, carottes), des crackers…. Ingrédients pour 4 verrines (de 100ml): 300g de radis roses 150g de Saint-Morêt 15g de crème fraîche épaisse 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 échalote 6 brins de ciboulette sel poivre. Préparation des verrines de crème de radis roses: 1. Lavez les radis et coupez-les en morceaux. Emincez l'échalote et la ciboulette.

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Chez nous, on adore les radis. Je les achète à la ferme bio à côté de chez nous. Du coup, je peux utiliser les fanes. Je te déconseille en effet l'utilisation des fanes avec des radis dont tu ne connais pas l'origine. Voici 2 recettes « zéro déchet » très végétales pour utiliser les fanes de radis. Pesto aux fanes de radis Ingrédients pour un bouquet de fanes de radis: 2 cuillères à soupe de poudre d'amandes, 2 càs de parmesan, sel, poivre, huile d'olive, 1/2 gousse d'ail écrasée. Dans un hâchoir, place les fanes de radis nettoyées débarrassées de leurs queues avec la gousse d'ail. Hâche-les finement. Ajoute la poudre d'amandes, le sel, le poivre et le parmesan, mixe bien ensemble. Puis verse l'huie d'olive jusqu'à obtenir la consistance voulue. Verse dans un petit pot et conserve-le au frais. Il faut le consommer dans la semaine. Si tu veux le conserver plus longtemps, tu peux stériliser ta conserve. Tartinade de fanes de radis Ingrédients pour un bouquet de fanes de radis: 1/2 fromage frais type st Moret, sel, poivre, 2 càs de raisins blonds, 1/2 citron confit.

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Il sera mis en valeur par un assaisonnement aux notes asiatiques (sésame noir, vinaigre de riz, huile de sésame grillé, sauce soja... ). Noir, blanc ou rose, les radis nous bottent. Croquez-les tous et ne vous demandez plus "Comment utiliser des radis mous? " ou "Comment se mange un radis? "! Les recettes au radis les plus populaires En apéritif, on en fait des verrines de velouté verdoyant aux fanes de radis, un cake aux fanes de radis et ricotta et même un pesto de fanes où les radis roses viendront se baigner! En entrée, on apprécie le radis noir dans son plus simple apparat sous forme de carpaccio rehaussé de quelques aromates et d'une huile de noisette. Le radis, sous forme de pickles ou glacé, vient également apporter de la couleur et du croquant à un tartare de saumon ou même des avocado toasts. Les dernières recettes au radis

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Les chefs apprécient les préparer pour décorer les assiettes d'hier. Bref, dans mon marché, j'ai repéré depuis longtemps deux producteurs bios qui cultivent ses variétés, Alors je me suis essayé à trouver un apéritif festif avec eux. Loin des ambitions des chefs qui préparent des carpaccios parfaitement alignés, j'ai plus opté sur l'idée d'une verrine. Pour pep'ser mes radis, une marinade à base de sauce soja, gingembre, sésame. Le tout est assez vite préparé, assez vite dressé et le côté coloré des radis d'hier amène la note de raffinement nécessaire. J'ai crash-testé la verrine sur un apéritif-entrée… et figurez vous que mon mari a lit-té-ra-le-ment adoré. Lui qui jure souvent par les trucs un peu gras pour l'apéro, s'est régalé jusqu'aux oreilles. C'est croquant, gouteux, frais, la touche d'ailleurs du soja et les épices, tout pour le régaler. Les plus-si-petits gourmands ont tenté d'emboîter le pas.. Mais non, les biscuits pains au chèvre et pain d'épices, cela reste meilleur. De mon côté, j'ai confirmé l'appréciation de mon mari: c'est frais, cela croque, c'est plus léger et permet de se mettre en appétit sans se surcharger de gras.

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