Domaine De La Vrille Têtue / Queue De Billard Français Hanbat Arc-En-Ciel Rainbow

Oui, tout cela passe bien avant les fruits rouges, la banane, et autres réglisses… Celui que vous détestez? Toujours sans hésitation: le chêne! Non pas la saveur du chêne. Je ne voudrais pas froisser la fierté du roi de nos forêts. Je déteste, en fait l'usage immodéré et, disons le, hypocrite, dont le but est plus de masquer (maquiller) la banalité ou la pauvreté de beaucoup de vins, ou de flatter le snobisme de bourgeois incapables de reconnaître les vrais arômes d'un vin naturel. Et qu'on ne me resserve pas la légende selon laquelle, autrefois, tous les vins étaient élevés en fut de chêne. Certes, le matériau quasi universel était le bois. Mais, dans nos campagnes, il était souvent de châtaignier. Domaine de la vrille têtue femme. Et même les cuves et foudres de chêne, d'âge vénérable, qui hantent mes souvenirs, avaient tellement connus de millésimes successifs qu'ils avaient cessé depuis longtemps de transmettre au vin quelqu'arôme que ce soit, à part peut-être de mauvais goûts de bois! Scandaleusement, les fûts de chêne, aujourd'hui accompagnent deux ou trois millésimes, avant de terminer leurs jours en pots de fleurs… Et je préfère ne pas parler de copeaux.

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La Vrille Têtue en 3 images Puis-je me présenter?... Présenter mes produits?... Et vous inviter au Domaine?... Oui, au cœur du Bordeaux, mais de moins en moins « dans le moule » bordelais! … Sans refuser totalement l'identité de l'appellation « Bordeaux », je veux laisser mon vin s'exprimer dans un langage naturel et paysan… Je suis vigneron, pas mouton de Panurge… Laissez-vous surprendre par des aspects inhabituels, des saveurs paysannes, atypiques…. Brisez le « carcan » rigide d'une appellation standardisée… Vous avez connu la Vrille Têtue sur un marché, ou peut-être sur Internet… Vous en avez, bien sûr, un aperçu sur ce site… Mais rien ne remplace vraiment une visite bien concrète sur place! Domaine La Vrille Têtue rosé bio - Elyse Traiteur. … où vous serez reçus… comme il se doit! … Chers amis de la Vrille Têtue, Ça y est, après cette année forte en péripéties, la récolte fut bonne et les vendanges se sont bien passées. Il est temps de penser à vous et de vous inviter aux journées Portes Ouvertes. Portes Ouvertes un peu spéciales cette année encore puisque nous avons décidé Lire plus … Grand chamboulement!

Exilé en ville pour une scolarité bordelaise, je subis sans me poser de question une abstinence totale de vin jusqu'à ce jour -j'avais autour de vingt ans- où je redécouvris avec stupéfaction le goût du vin. Bien qu'un vin banal de cantine, il rouvrit brutalement la porte de mes souvenirs d'enfant, apportant avec lui des odeurs et des images enfouies, à tel point que je n'imaginais pas comment j'avais pu les reléguer au plus profond de mes petites oubliettes. Il me faudra attendre encore cinq années pour que je secoue cette vie artificielle d'étudiant, et que je retrouve le contact physique avec la vigne, par le biais d'un contrat salarié. Et six ans de plus pour devenir associé d'exploitation, avant de m'installer enfin « à mon compte », dix années plus tard, à 43 ans. Domaine de la Vrille Têtue producteur à Saint Vincent de Paul (33440) - Collectifs Bio. L'arôme du vin que vous préférez? Sans hésitation: l'honnêteté! Le goût, étonnamment, (et heureusement! ) n'est pas universel; il est porté par des sensations étranges et inattendues, des regards surprenants, des poignées de mains extraordinairement communicatives, des silences garnis et riches… Tel vin « de table », privé d'Appellation, rejeté par quelque « grand » dégustateur sera peut-être mon préféré, parce que j'aurais fait la connaissance de son vigneron, dont il révèle la vie et la passion (au sens premier de souffrance choisie).

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