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Don Papa a été fondé par Stephen Carroll, alors dirigeant de Rémy Cointreau. Au cours d'un voyage à Bacolod, Carroll a entendu des histoires selon lesquelles la région possédait la meilleure canne à sucre du monde. Jusque-là, le rhum du pays avait été distillé dans d'autres régions des Philippines. Il a fondé la Bleeding Heart Rum Company pour fabriquer le rhum à Negros, considéré comme la capitale de la canne à sucre du pays. Don Papa doit son nom à Papa Isio, l'un des leaders de la révolution philippine dans les années 1890. Don Papa a été introduit à Bacolod en 2012, puis à Manille plus tard au cours de la même année. La marque est depuis devenue disponible sur les marchés internationaux tels que le Royaume-Uni et l'Espagne. Don Papa est devenu disponible aux États-Unis en 2017. Production Le rhum Don Papa est produit à base de mélasse à partir d'une ancienne souche de canne à sucre. DON PAPA, BAROKO, COFFRET 1 VERRE SUGARLANDIA - LES RHUMS/Spiritueux à base de rhums - LA CAVE DU MONKEY - CAVISTE À CHERBOURG ET EN LIGNE, ÉPICERIE FINE & BAR. La mélasse est moulue par les sucreries existantes à Negros et est appelée "or noir". La mélasse fermentée est ensuite vieillie au moins sept ans dans des fûts.

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8 - 4. 5€ / Btle 17 - 19€ Vin du pays d'Oc, Horgelus (Manseng), Chardonnay (Domaine du Plantaz) Les Vins Rosés Verre 3. Verre à rhum don papa de. 5€ / Btle 19 - 30€ Vin du pays d'Oc, Sonnalier (Aurons), Puech Haut (Languedoc) Les Vins rouges Verre 3. 5€ / Btle 25 - 30€ Vin du pays d'Oc, Rasteau (Côtes du Rhône), Corbières (Syrah), Guigal (Côtes du Rhône), Malbec (Piedra negra - Argentine) Péniche le SIRIUS – Pub, Café Concert – Berges du Rhône, 69003 Lyon 04 78 71 78 71 –

Le rhum Don Papa est originaire de l'île de Négros aux Philippines où il est élaboré à partir de mélasse locale, réputée pour sa douceur et sa richesse. Pour ceux qui l'ignorent, si les Philippines font aujourd'hui partie des 10 plus grands pays producteurs de canne à sucre au monde, la production de rhum n'y a débuté que depuis 150 ans pour s'interrompre momentanément durant la prohibition. Le rhum Don Papa est produit à partir des meilleures cannes de l'archipel. La mélasse utilisée dans le processus de fabrication de ce rhum est fermentée avant d'être distillée en colonne. Verre à rhum don papa la. Le vieillissement de ce rhum philippin se fait au pied du volcan Kanlaon dans d'anciens fûts de chêne américain ayant contenu du Bourbon. C'est lors de ce processus que le rhum Don Papa 7 ans d'âge atteint le fruité de ses arômes caractérisés par ses notes d'agrumes persistantes. Ce 7 ans d'âge s'inscrit dans un registre confit et pâtissier. Don Papa Rum 7 ans est un rhum vieux de mélasse des Philippines. La matière première provient d'une canne à sucre cultivée localement sur l'île de Negros, aussi appelée « Sugarlandia ».

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