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de course Ingrédients 1, 8 kg Poissons variés (nettoyés et évidés) 0, 5 Boîte de tomates pelées en conserve 2 Oignons 4 cuil. à soupe Huile d'olive 1 cuil. à soupe Concentré de tomate 50 g Fromage fraîchement râpé Safran (un peu) Sel Poivre Calories = Moyen Étapes de préparation Épluchez les oignons et faites-les revenir 2 à 3 min dans une grande marmite avec l'huile d'olive. Ajoutez le concentré de tomate, les tomates pelées, le safran, du sel et du poivre. Mélangez, ajoutez les poissons et mouillez à hauteur. Couvrez et laissez cuire 30 min à partir de l'ébullition. Passez la soupe au moulin à légumes puis au chinois. Servez chaud dans des bols, avec du fromage râpé. Astuces et conseils pour Soupe de poisson facile Dégustez avec des croutons de pain grillé et de la rouille. Jetez un oeil à ces recettes

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Kiri ou l'astuce de mamie. Ajoutez un ou deux carrés de ce petit fromage frais dans la soupe mixée, redonnez une impulsion courte et le tour est joué! Non seulement le fromage sale la soupe (de courgettes idéalement) mais il apporte cette note veloutée et « bien cuisinée ». Comme si vous l'aviez longuement mijotée. Si vous souhaitez emporter de la soupe pour votre pause déjeuner, faites bien attention à son transport. Pour ne pas qu'elle tourne, mettez-la dans un récipient hermétique avec un couvercle bien sellé et de préférence dans un sac isotherme pour la maintenir au frais. Si c'est un peu fade, essayez d'abord le sel. Voyez comment cela agit. " Habituellement, dit-elle, le sel fait apparaître ou réveille toutes les saveurs du plat. " De temps en temps, si c'est juste un peu fade, ajoutez quelques gouttes de jus de citron ou de vinaigre balsamique. " La soupe de légumes maison peut parfaitement se conserver plusieurs jours. Cependant, la conservation de soupe maison à température ambiante n'est pas une bonne idée.

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Une petite soupe au poisson, ça vous tente? Piochez votre recette dans cette sélection de CuisineAZ qui vous présente 15 soupes au poisson aussi gourmandes que variées. Vous adorez le poisson? Jetez un oeil à toutes nos recettes aux saveurs de la mer pour faire le plein d'idées en cuisine. Considérée comme une appellation générique désignant tous les potages épais réalisés avec un ou plusieurs poissons, la soupe au poisson est à l'origine provençale et existe sous deux variétés. La première, comme la bouillabaisse et la bourride, est réalisée avec des poissons nobles. La deuxième est concoctée avec des poissons « populaires » mais aussi avec des crustacés et des coquillages, et est souvent additionnée de légumes variés. Quoi qu'il en soit, elle se déguste volontiers à l'entrée, accompagnée de croûtons de pain et de sauce rouille, et réchauffe nos papilles à souhait. Vous êtes en panne d'idées de recettes pour la réaliser? Plus la peine de chercher, la rédac' vous partage 15 recettes gourmandes et variées à travers ce dossier.

Si c'est un peu fade, essayez d'abord le sel. Voyez comment cela agit. " Habituellement, dit-elle, le sel fait apparaître ou réveille toutes les saveurs du plat. " De temps en temps, si c'est juste un peu fade, ajoutez quelques gouttes de jus de citron ou de vinaigre balsamique. " Pour faire une bonne soupe épaisse, l'idéal est d'utiliser des pommes de terre ou des légumes secs: lentilles, pois chiches, haricots, fèves Si vous préférez la jouer diète, préparez votre soupe en ne mettant pas trop d'eau. Relevez le goût de votre potage avec un peu de moutarde, de concentré de tomate ou un filet de jus de citron pour une touche d'acidité supplémentaire. Vous pouvez également choisir de verser quelques gouttes d'huile aromatisée directement sur la soupe ou encore un peu de sauce pimentée pour les plus téméraires. 4 astuces gourmandes et faciles pour pimper sa soupe On ajoute des graines. Graines de chia, de lin, de potiron, de sésame… On ajoute une huile. Certaines huiles ont le don de donner un coup de peps à nos plats.

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