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Et les cadavres dans les placards surgissent, liés à l’attachement à la terre ou aux conflits entre familles. Avec un art consommé de l’ellipse — la discrétion est ici de mise — Pascal Tagnati nous fait ressentir l’âme intime du village, nous plaçant en son milieu, observateur invisible et privilégié. Très loin des caricatures, même si le film n’hésite pas à jouer avec les clichés sur la corsitude, et interprété par une troupe impeccable — dont Jean-Christophe Foly, vu dans L’Angle mort. On aurait pu rester deux fois plus longtemps devant ce film fascinant. Petit rideau comptoir de famille flatware. Un film de et avec Pascal Tagnati (Fr, int. -12 ans, 2h07) avec également Jean-Christophe Folly, Cédric Appietto À voir ★★★☆☆ Le Monde après nous Fils de cafetier et écrivain en devenir, Labidi tire le diable par la queue entre Paris et Lyon, en attendant de finir son roman. Sa rencontre avec Elisa le pousse quitter sa coloc’ et à “monter en gamme” dans les petits jobs ou les combines afin de vivre avec elle dans un bel appartement.

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Et pourtant, malgré le constat qu’elle dresse, elle croit encore en la possibilité du bonheur. C’est l’une grande force de ce film: nous convaincre (le miracle toujours renouvelé de Louise Chevillotte y contribue grandement) à l’existence d’un monde d’après ici-bas. Un film de Louda Ben Salah-Cazanas (Fr, 1h25) avec Aurélien Gabrielli, Louise Chevillotte, Saadia Bentaïeb ★★★☆☆ My Favorite War Ilze revisite son enfance dans la Lettonie des années 1970-1980, alors incluse dans l’URSS. Entre pénuries et propagande, elle raconte la fabrique de petits Soviétiques assujettis à l’État, jusqu’à la Pérestroïka qui rendra leur autonomie à son pays et ses concitoyens, en libérant également la vérité sur son Histoire. Imposé il y a une dizaine d’année par Ari Folman, le documentaire d’animation est désormais un genre en vogue dont la forme hybride inspire de nombreuses variations. Petit rideau comptoir de famille paris. C’est le cas ici, où le mélange d’images d’archives, de séquences contemporaines vient scander les reconstitutions graphiques “semi-réalistes“ à l’animation roide de personnages aux physionomies volontairement inquiétantes, rappelant des aliens.

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À suivre. Un film de Ali & Hakim Boughéraba (Fr., 1h39) avec Ichem Bougheraba, Walid Ben Amar, Arriles Amrani

Un citron BIO 20-25 g de beurre salé de Guérande 10 cl de vin blanc sec type Muscadet 10 cl de fumet de poisson (il en existe en poudre comme le fond de veau - Chez Maggi... ) pourquoi se fatiguer? Une cuillère à soupe de fond de veau. Une cuillère à soupe de Cognac, j'en colle deux hi-hi! 2 cuillères à soupe d'huile d'olive de chez Belle-Maman Une pincée de piment de Cayenne. Sel de Guérande, poivre du moulinLa préparation: Epluchez les queues de baudroie*, si votre charmant poissonnier ne l'a pas fait. Lavez-les, épongez-les et coupez les filets le long de l'os central. Il parait que l'on ne dit pas arête pour une baudroie mais os. Raie aux poireaux 3. Sur chaque baudroie vous prélèverez donc deux beaux filets. Coupez les en morceaux. la cuisson se fera plus vite. Epluchez les oignons et les échalotes. Coupez et émincez-les. Versez dans un faitout sur feu moyen-vif, une à deux cuillères à soupe d'huile d'olive de contre-bande de chez Belle-maman. Faites-y sauter vivement les oignons et les échalotes quelques minutes … en remuant.

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Mettez suffisamment d'eau pour recouvrir les ailes de raies. Portez à ébullition, puis laissez cuire à petit bouillon entre 10 et 15 minutes suivant l'épaisseur des morceaux d'ailes de raie. Égouttez vos morceaux de poissons et laissez refroidir quelques minutes avant d'ôter la peau de la raie (elle est gluante et contient quelques fois des sortes d'épines). Avec une fourchette ou un couteau récupérez la chair des ailes de raies et émiettez la. Réservez. Préparez votre fondue de poireaux: Lavez vos blancs de poireaux (gardez le vert pour une soupe). Coupez les en petits morceaux puis faites les revenir dans un peu d'huile d'olive. J'ajoute un peu d'eau en court de cuisson pour qu'ils n'attachent pas, Salez, poivrez et couvrez. Raie aux poireaux et saumon. Vérifiez de temps en temps que ça n'attache pas et rajoutez de l'eau si nécessaire. Quand ils sont cuit (15 minutes environ) ajoutez un peu de noix de muscade. Réservez les. Faites votre béchamel: Je n'avais pas de beurre donc j'ai mis dans une casserole 2 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin, puis 2 cuillères à soupe de farine, j'ai fais mon roux et j'ai ajouté progressivement mon lait de soja (30 à 40 cl) tout en mélangeant avec mon fouet.

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Servez l'effilochée de poireaux avec les morceaux de raie. Parsemez de sel, de poivre et de brins de thym. Servez aussitôt. Recette de terrine de raie et poireaux nouveaux - Marie Claire. Nouveau coaching gratuit Cuisine Anti-gaspi Courses, conservation et idées recettes: 1 mois pour apprendre à cuisiner sans gaspiller. En savoir plus Jetez un oeil à ces recettes Coaching gratuit: 1 mois pour maîtriser toutes les bases de la pâtisserie À lire aussi Recette par plat Charlottes, Risottos, Sauce au poivre, Lasagnes, Pesto, Tartiflettes, Madeleines, Carpaccios, Couscous, Croque-monsieur, Clafoutis, Soupes,