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Très facile Peu cher Végétarienne Préparation 10 min Cuisson 25 min Prêt en 35 min INGRÉDIENTS DE LA RECETTE 3 pêches ou nectarines (soit environ 500 g) 200 g de sucre en poudre 1 dose de safran (en poudre) PRÉPARATION CONFITURE DE PÊCHES AU SAFRAN 1 Epluchez et dénoyautez les pêches, puis détaillez-en la chair en petits cubes. 2 Disposez maintenant les fruits dans une casserole avec le sucre et le safran, faites bouillir en mélangeant sans cesse, puis réduisez le feu et laissez cuire environ 25 minutes, en remuant à temps à autre. 3 Enfin, placez votre confiture encore bouillante dans un pot, refermez avec le couvercle et retournez le pot pour stériliser. Recettes similaires à Confitures & Marmelades L'avis des cuisiniers pour confiture, marmelade à la pêche Quelle note donnez-vous à la recette? En réponse à Publier avec votre identifiant Pagawa Soyez le premier ou la première à donner votre avis.

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Et donc, une confiture au safran? Eh oui, le safran a tout à fait sa place dans les produits sucrés, tel que la confiture et les tartes aux fruits. Il va agir comme un exhausteur de goût, et rehausser la saveur de n'importe quel fruit, en particulier les fruits à noyaux. Le safran va donner un goût unique et apporte vraiment une touche d'originalité. L'avantage c'est que pour plusieurs pots de confitures, vous aurez besoin d'une quantité infime de safran, une bonne affaire en quelque sorte.

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Pourquoi le safran est-il si rare? Simplement car une fleur de safran ne contient que 3 stigmates, qui feront des filaments de safran Il faut les ramasser et les sélectionner un par un, à la main. Un travail d'orfèvre, et un coût élevé en main d'oeuvre. Sur Temps Gourmand, nous vous proposons un pot d'un gramme de safran, qui contient environ 450 stigmates, soit de nombreuses confitures en perspective! Ce safran bio est produit par l'un de nos artisan: 13'or rouge, dans le respect de l'environnement et de la fleur, ce qui donne un safran pur à 100%. Quelles sont les propriétés du safran? Il a de nombreuses propriétés médicales et thérapeutiques. Vous pouvez l'utiliser lors d'un mal de dents par exemple ou lors d'un mal de ventre, en le faisant infuser. Attention, il ne remplace pas vos médicaments habituels, c'est seulement un complément pour votre bien-être. Il contient aussi beaucoup de vitamines et s'utilise de mille et une manières, en thé, bouillon, sauce nfiture. Bref, avec un seul pot de safran, il est possible de cuisiner pendant des mois, ça vaut le coup non?

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Même les données nutritionnelles les plus élémentaires nous ont impressionnés. Selon l'étiquette, une portion de deux cuillères à soupe ajouterait 4 grammes de protéines, 11 grammes de fibres et 9 grammes de graisses à votre smoothie ou à votre gruau. Pour mettre ces chiffres en perspective, une pomme moyenne contient un peu moins de cinq grammes de fibres et un œuf six grammes de protéines. En outre, une portion vous apportera 18% de l'apport recommandé en calcium ainsi que 30% de l'apport en manganèse et en magnésium. Ce n'est que la partie visible de l'iceberg, car vous consommerez également du zinc, du potassium, du phosphore et les vitamines B1, B2 et B3. Il faut aussi parler des antioxydants. Les graines de chia contiennent de la myricétine, de la quercétine, du kaempférol et de l'acide chlorogénique. Ces nutriments sont connus pour leurs effets anti-inflammatoires et anticancéreux dans l'organisme, et la quercétine peut également améliorer la fonction immunitaire. Elles présentent également l'une des plus fortes concentrations d'acides gras polyinsaturés, en particulier d'acides gras oméga-3 sous forme d'acide alpha-linolénique (ALA).

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Box Périgord BOX PÉRIGORD LA BOX PÉRIGORD CONTIENT ENTRE 6 ET 8 PRODUITS GASTRONOMIQUES, INCLUANT DU FOIE GRAS ENTIER. Le Périgord est un terroir magique où l'on trouve les produits les plus prestigieux de France, et peut-être même de la planète! Vous serez séduits à coup sur par les saveurs de ce terroir d'exception dont les artisans ont su conserver les savoir-faire ancestraux. Le temps d'une dégustation, vous êtes un châtelain du goût: Foie gras de canard ou d'oie, truffes, noix AOC, rillettes, terrines, safran, café et infusions, chaque produit de la BOX PÉRIGORD est aussi précieux que l'or. Fondant d'escargots ail & piment Fondant d'escargots ail & piment Les escargots proviennent d'un petit écrin de verdure voué exclusivement à l'élevage et à la transformation des escargots, dans le Jura, au cœur de la Franche-Comté, à quelques encablures de la Bourgogne. Cs escargots se retrouvent sur de nombreuses grandes tables étoilées Michelin.

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Si vous souhaitez une confiture avec morceaux, retirez la peau des pêches et coupez-les en petits morceaux. Dans une casserole, mettez les pêches avec le sucre, jus et zestes du demi citron, l'eau et le safran. Portez le tout à ébullition, puis baissez à feu doux et laissez mijoter pendant 1h à 1H30, le temps que la confiture prenne. L'astuce pour savoir la prise est de mettre un peu de confiture dans une assiette. Tant que la confiture coule après refroidissement, c'est qu'elle n'est pas assez prise. Si vous souhaitez une confiture plutôt lisse, mixez le tout. Sinon, écrasez légèrement les morceaux de pêche. Lavez puis ébouillantez vos pots + couvercle. Remplissez ensuite des pots avec la confiture pêches safran encore chaude. Fermez, retournez les pots et laissez refroidir. Astuces: Conservation: 1 an au frais à l'abri de la lumière ~~~~ ~~~~ Mots clés: confiture, pêche, safran, goûter Si vous avez envie de partager le billet sur les réseaux: -- Twitter -- Facebook -- Pinterest --

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July 8, 2024