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Remettre l'Auberge au milieu du village Publié: 12. 01. 2019, 08h12 Elles ont souvent des noms qui chantent et des histoires fortes. Elles, un peu comme ces offices postaux qui disparaissent aussi vite que la couche d'ozone ou la neige à Noël, sont aussi des lieux de vie et d'échanges. Même quand cela fait longtemps qu'on ne boit plus aussi régulièrement que d'antan le godet fédérateur à l'heure des apéritifs. Mais l'Auberge Communale, puisque c'est d'elle qu'il s'agit, est un établissement public en danger. Et citoyens comme édiles s'en rendent bien compte. ---------- A lire: Et si les politiques sauvaient les bistrots de campagne ---------- On pourrait très bien invoquer pour l'expliquer la sempiternelle loi du marché, de l'offre et de la demande. La même qui voit certaines bourgades se transformer en cités-dortoirs dont les pendulaires n'ont dès lors plus guère besoin de vie sociale le soir venu quand ils rentrent dormir. Le véritable SOS Campagne est sur DEMAIN TV !. Ou se dire que, finalement, si chacun reste chez soi à réseauter socialement via son smartphone en regardant Netflix, et bien, ma bonne dame, ce n'est que l'inéluctable évolution de la société.
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L'établissement communal de Puidoux rouvre demain. A Grandvaux, l'Hôtel du Monde cherche encore preneur Publié: 30. 01. 2015, 18h40 L'auberge de 120 places n'aura fermé qu'un long mois entre les deux tenanciers à Puidoux. Elle rouvre dimanche. A Grandvaux, l'Hôtel du Monde, fermé depuis le 15 décembre, subira des travaux de réfection et ne rouvrira qu'à Pâques. Philippe Maeder Il n'y a pas que l'église qu'on veut garder au milieu du village. Deux communes de Lavaux s'emploient à ce que leur auberge ne reste pas volets clos. Demain, l'Auberge Communale de Puidoux rouvre ses portes après un mois de fermeture. Puidoux a reçu une douzaine de dossiers, dont la moitié ont donné lieu à des entretiens. La Commune a arrêté son choix sur la famille Shehu. Auberge communale a remettre le jour avec. «Ce qui nous a convaincus, ce sont leurs références et leur expérience dans la restauration, explique Claude Chevalley, municipal des Bâtiments. Et puis le modèle économique – où la rentabilité horaire n'est pas possible, en tout cas au début – fait que c'est quasi une entreprise familiale imposée.
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