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Prix Côte de boeuf Galice maturée Coupe / pièce Poids total Prix Prix / Kg Ajouter au panier 1 pièce entre 1000/1200 g 75. 19 € 93. 99€ (-20%) 66. 36€/Kg 82. 95€/Kg Produit indisponible à la vente pour le moment. * Applicable à au moins une référence produit. Côtes de Boeuf de Galice PREMIUM maturée , individuelle (Galice, Espagne) - Ma Bonne Viande. Cuisson de la côte de boeuf maturée Cette viande gastronomique mérite le plus grand respect en cuisine. La cuisson en deux temps est le plus sûr chemin: d'abord, saisir la viande, lustrée avec un peu d'huile d'olive, dans un sautoir pour la caraméliser. Cette croûte piégera le jus pendant la seconde cuisson, au four, pour un résultat saignant et chaud à cœur. Ne pas oublier de laisser reposer la viande une dizaine de minutes, sortie du four et recouverte d'un papier aluminium avant de la déguster. C'est ainsi que l'on appréciera une côte de bœuf maturée dans toute sa quintessence. Conditionnement Sous-vide Date Limite de Consommation: 8 jours Infos origines Boeuf de race Galice origine Espagne. Le bœuf de Galice a pour particularité d'être élevé durant beaucoup plus longtemps que les autres races bovines: durant 12 à 15 ans en général.
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C'est ainsi grâce à cette longue maturation que l'on obtient la saveur incomparable et la tendreté magistrale de la viande de Galice! Un persillage exceptionnel qui lui est propre! Comme toutes les viandes à caractère singulière, le bœuf de Galice possède lui aussi des caractéristiques qui lui sont propres. En effet, c'est une viande fortement mais harmonieusement concentrée de graisse intramusculaire, communément appelée « persillage ». Sa couleur rouge profonde est en outre complétée par des fines couches de graisse conférant un persillage marbré intense. Boeuf de galice prix 2019. Et bien évidemment, la viande de bœuf de Galice plaît en tous points: que ce soit sur le plan visuel que gustatif. Mais encore! Elle présente une qualité gustative hors norme grâce à sa saveur iodée, légèrement épicée. Conquis par cette viande à particularités gustatives exceptionnelles? Si vous êtes en quête d'une viande de bœuf de Galice de qualité, n'hésitez pas à nous faire part de votre commande. Sur notre site, vous pouvez acheter des viandes soumises à un processus d'élevage particulièrement respectueux de l'animal et de l'environnement.
La Blonde de Galice ou Rubia de Galicia réputée pour être une des meilleurs viandes du monde un goût explosif, rien de mieux pour surprendre vos invités à table!