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Oenofrance, Sélectionneurs de biotechnologies: Ancrée dans l'histoire de l'œnologie, Oenofrance est à l'origine de nombreuses sélections de levures, bactéries et enzymes. Elle proposa en France la première levure spécifique, la Levuline ALS, pour l'élaboration de vins blancs aromatiques. De multiples études, menées en collaboration avec des centres de recherche, sont à l'origine de gammes de produits et de sélections de souches levuriennes et bactériennes. Oenofrance contribua à la mise au point des bactéries lactiques lyophilisées et fût précurseur dans la sélection des activités enzymatiques destinées à l'œnologie. Œnofrance | Le vin pour culture. Produits œnologiques Station Oenotechnique de Champagne L'effervescence nécessite des produits œnologiques très spécifiques, adaptés à des conditions très particulières, destinés à des vins qui ne souffrent aucun défaut. Le service R & D de Station Œnotechnique de Champagne, avec l'appui des œnologues conseil, a mis au point une gamme de produits œnologiques qui est aujourd'hui une référence.
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C'est pourquoi son usage pour l'acidification est toujours en cours d'étude », explique Christophe Morge, le directeur scientifique de Sofralab. Bien qu'il acidifie les moûts et le vin, l'acide fumarique ne peut donc pas être employé dans ce but jusqu'à nouvel ordre. S'agissant de son intérêt antibactérien, l'IOC est plus dubitatif que ses concurrents. « Nous allons en proposer mais ce n'est pas la solution miracle. Produits Œnologiques. Le chitosane nous semble plus intéressant grâce, notamment, à son action contre les bactéries acétiques et à sa neutralité sensorielle», commente Olivier Pillet, responsable développement produits œnologiques. Pour sa part, AEB va proposer un mixte pour stabiliser les vins après la FA. « L'acide fumarique est un antibactérien uniquement. Dans notre nouveau produit Protect F, nous y ajoutons du chitosan pour élargir le spectre antimicrobien aux Brett et des tanins pour leur côté anti-oxydant », explique André Fuster, œnologue du groupe AEB. Quant à Chr Hansen, fabricant de biotechnologies, il fait l'impasse.
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Les produits et leurs formats avec la mention sur commande sont en quantités limitées. Merci de nous contacter pour leur disponibilité ou anticiper leur commande. Pour de plus gros formats, nous contacter également. Marque Produit Formats Composition Caractéristiques SO Acide citrique 1 Kg 25 Kg Acide citrique. Acidification des vins avant la mise. Prévient la casse ferrique des blancs et rosés. SO Acide malique 1 Kg 25 Kg Acide malique. Acidifiant des moûts ou des vins. Il apporte de la fraîcheur au vin. SO Acide tartrique 1 Kg 25 Kg Acide tartrique. Acidification, affranchissement des cuves. SO Bicarbonate de potassium Sur commande 1 Kg 25 Kg Bicarbonate de potassium. Désacidification. SO Bitartrate de potassium FDS 25 Kg Crème de tartre. Favorise la précipitation de l'acide tartrique. Commander en ligne les produits oenologiques Icoenologie. SO Carbonate de calcium FDS 1 Kg 25 Kg Carbonate de calcium. Désacidification. SO Citrate de cuivre 2% FDS 1 Kg Citrate de cuivre 2%. Produit à base de citrate de cuivre Prévention et traitement des goûts de réduction.
4 résultats pour Produits-oenologiques Oenofrance Rue Vanniers, 84130 Le pontet 490390099 Rue de Negron, 37530 Nazelles negron 247305933 Martin Vialatte 14 rue du 1er rec, 68420 Eguisheim 389201695 Cammas Produits Oenologiques et Articles de ch 150 rue Louis Lumiere, 30900 Nimes 466840862 Avez-vous pu trouver le bon prestataire parmi les 4 Entreprises de produits-oenologiques? Si vous proposez des produits-oenologiques et n'êtes pas encore référencé dans la liste des entreprises de, vous pouvez vous inscrire gratuitement à tout moment.
Imprimer | Plus Spécialités commerciales oenologiques utilisables en vinification bio - Vendanges 2017 ► Liste Ecocert En complément des sites fabricants/distributeurs, Ecocert vous propose un outil en ligne permettant de vérifier si un intrant est utilisable ou pas en production biologique. (Site: et onglet "œnologie") Attention! Le site ECOCERT propose de donner les intrants utilisables en Bio européen et/ou en NOP, pensez à bien préciser la réglementation que vous désirez suivre. Des intrants peuvent être autorisés pour l'une mais pas pour l'autre (C'est le cas par exemple pour les autolysats de levures et levures inactivées: interdits en bio européen mais autorisés en NOP). Autre point, ce site n'est pas exhaustif car ne sont référencés que les produits dont les fournisseurs ou fabricants ont payé pour leur référencement. Il est donc possible qu'un produit non référencé sur ce site puisse être utilisé en Bio. En cas de doute référez-vous à la réglementation (UE) 203/2012 et son annexe VIII bis ou demandez conseil à. Pensez à toujours regarder la composition des produits que vous utilisez.