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Pour le moment, la barge n'accueille que quelques dizaines de fûts de rhum et de cognacs (et aussi quelques tonneaux de whisky Mackmyra), mais à pleine charge elle pourra en faire vieillir 1450. Les premiers tonneaux de 30 litres au sous-sol de la barge 166 Des rhums à votre nom Si vous caressez l'espoir un peu fou d'avoir votre propre tonneau de rhum en vieillissement, sachez que c'est désormais possible. Mais à quel prix? Pour le moment rien n'est fixé, et cela variera beaucoup d'un(e) client à l'autre, selon le spiritueux choisi et le temps que restera le tonneau dans les entrailles de la péniche. Tonneau rhum - Hellopro.fr. "Nous avons l'autorisation de rester au moins 15 ans", confie en tout cas Alexandre Gabriel. Les flacons de 50 cl seront personnalisés au nom du propriétaire Nul doute que les heureux propriétaires de fûts n'attendront pas aussi longtemps pour demander la mise en bouteille de leur trésor liquide. Surtout que la part des anges risquerai de les priver de quelques-unes à l'arrivée. "On estime que la plupart des clients auront au final une cinquantaine de bouteilles", explique Margaux Lespinasse.
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Il y aurait aussi plus d'évaporation qu'avec le chêne (mais moins qu'avec le hêtre). Le merisier (ou cerisier): idéal pour affiner le cognac et les vieux vinaigres balsamiques; apporte un doux arôme d'amarena (sirop de griottes). Le hêtre: bien utilisé pour le cidre, il est assez neutre mais on lui confère un grand pouvoir d'évaporation... Le frêne: l'un des plus neutre, car le bois ne transmet pas de tanin, il altère peu la couleur du liquide. Le chêne semble donc tout indiqué pour le rhum (et encore plus pour le rhum vanille! Tonneau de rhum los angeles. ) ou, si l'on veut un résultat moins marqué par le tannin du bois, le châtaigner. Préparer son tonneau: Il faut tout d'abord rendre votre tonneau étanche. Pour cela commencez par rincer les trous (généralement au dessus, la où il y aura le robinet et sur le côté, la où il y aura le bouchon) à l'eau chaude pendant 10 bonnes minutesn en remplissant et vidant le tonneau par ces trous. Il faut ensuite lui faire des bains d'eau froide (si possible doté d'un faible taux de minéralisation): Soit vous remplissez simplement votre tonneau d'eau, soit vous l'immergez, en plus, complètement dans l'eau (donc de l'eau à l'intérieur et à l'extérieur du fût).
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