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En 1996, il ouvre le restaurant le Panoramique avec ses deux associés actuels à St-Cyprien en France. Il tient commerce jusqu'en 2001, moment où les trois amis décident de quitter la France pour tenter une nouvelle aventure au Québec. En 2002, c'est l'ouverture du restaurant Europea. Trois ans plus tard, Jérôme fait partie de l'équipe des chefs de Des kiwis et des hommes. Toujours en 2002, c'est le lancement aux Éditions Communiplex de son livre: Je cuisine à la manière de Jérôme Ferrer. Un an plus tard, Europea a un petit frère, il s'agit d'Europea Espace Boutique situé dans le Vieux-Montréal où peut se procurer un sandwich raffiné ou une salade gastronomique, une pâtisserie fine et une boisson pour moins de 10 $. Des kiwis et des hommes recettes la. Le concept fait fureur dans ce quartier de tours à bureaux. La même année, il développe un service de traiteur chef à domicile. Pour une quatrième saison consécutive, Jérôme participera à Des kiwis et des hommes. Restaurants Restaurant Européa 1227, rue de la Montagne, Montréal 514 398-3229 Europea Espace Boutique 33, Notre-Dame Ouest, Montréal 514 844-1572 Beaver Hall 1073, côte du Beaverhall 514 866-1331 Livres Je cuisine à la manière de Jérôme Ferrer aux Éditions Communiplex Secrets des desserts révélés et Les secrets des sauces aux éditions La Presse
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Afin de varier les plaisirs, vous pouvez aussi essayer diverses variétés de ce fruit. Sur notre site web, vous trouverez le kiwi jaune. Kiwis rouges: comment les préparer? Vous pourrez retrouver facilement ce produit dans différents plats, comme en smoothie ou bien en sorbet. N'hésitez pas à le servir en salade de fruits avec du kiwi pendant l'hiver! Mais en ce qui nous concerne, c'est en particulier la panna cotta que nous vous recommandons. Plusieurs suggestions d'associations culinaires: On ne saurait que trop vous conseiller d'associer le kiwi rouge à la fraise si vous avez envie de cuisiner un repas classique! Mais pour des saveurs plus relevées et originales, vous pouvez le servir avec de la pomme. Le kiwi rouge est très bon sans la peau, nature. Néanmoins, n'hésitez pas à le tester en salade de fruits. Des kiwis et des hommes recettes de cuisine. Comment faire pour conserver des kiwis rouges? Afin de garantir la fraîcheur – et donc le parfum – des kiwis rouges, mettez ce fruit au froid, dans un endroit un peu humide. Pour réduire le brunissement de vos produits alimentaires dû au contact de l'air, nous vous suggérons de mettre du jus de citron dessus, rempart à l'oxydation.
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1. Gâteau renversé allégé aux kiwis Recettes minceur On dit oui au kiwi avec ces 15 recettes Pour des desserts ou en version sucré-salé, mettez du kiwi dans vos assiettes! Ce fruit exotique remplie de vitamines émoustille les papilles et réchauffe les cœurs gourmands durant l'hiver, intégré dans de nombreuses recettes. Retrouvez toutes nos recettes fruitées. Pour vous donner des idées, Fourchette & Bikini vous partage sa sélection de 15 recettes à base de kiwi à croquer de l'entrée au dessert. Côté salé, préparez la salade de crabe exotique aux kiwis et pamplemousse, les bouchées apéritives au saumon fumé, mangue et kiwi ou les étonnantes mais non moins savoureuses spaghettis aux kiwis et fromage blanc 0%. Des kiwis et des hommes | Radio-Canada.ca. Côté sucré, cuisinez un gâteau renversé, un biscuit roulé, une tarte ou une pavovla aux kiwis, ou -pour plus de légèreté- une salade de fruits, une soupe, un smoothie détox ou une glace légère aux kiwis. Qu'importe ce que vous aurez concocté, vous vous régalerez! TEST: Quel régime est fait pour vous?