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Ou bien vous partez des bords et vous montez vers le centre. Vous pouvez mélanger les deux façons de procéder en fonction des produits dont vous disposez. Plateau de fruits de mer – faite preuve d'imagination Ingrédients pour monter un plateau de fruit de mer Vous trouverez ci-dessous une liste non exhaustive des produits que l'on trouve sur un plateau de fruit de mer. Ainsi que leur dosage par personne. 1 demi-tourteau (1 demi-homard, 1 demi-araignée…) 5 Langoustines cuites 6 crevettes de calibre 50/70 ou 40/60 50 GR de crevettes grises de pays (ou 50Gr de bouquet cuit) 50 GR de bigorneaux cuits 100 GR de bulots cuits 4 à 6 huitres N°3 On peut compléter par des palourdes, des amandes, des praires. 3 à 5 par personne. On ouvre les mollusques au dernier moment. Juste avant le montage du plateau. Prix moyen d un plateau de fruits de mer mmo. Maintenant vous savez monter un plateau de fruits de mer. Bientôt, nous verrons comment accompagner un plateau de fruits de mer. Régalez-vous. Le vin choisi: Domaine de Ravanes – Le Renard Blanc Un plateau de fruit de mer.
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Compter 150gr par personne. 2. 38 € / 100g Palourdes Un goût très fin et iodé, les manger nature. Prévoir au moins 3 par personne. 1. 49 € unitaire Moule d'Espagne Grosse moule à la chair orangée qui se mange crue avec un trait de citron. 0. 42 € unitaire Amandes Sa chair est ferme au gout iodée très prononcé. Prévoir 2 par personne 0. 73 € unitaire Praires Très appréciée pour sa chair croquante au parfum iodé. Prévoiir 2/3 par personne. 2. 06 € unitaire Bigorneaux Cuits par nos soins dans un bouillon aromatique. Prévoir 200 gr par personne 3. 43 € / 100g Crevettes grises Les manger entières ou décortiquées avec une tartine de pain beurré. Prévoir 50 gr par personne. 4. 07 € / 100g Crevette taille moyenne Elevage Bio de Madagascar, en compter 5 par personne. 0. 72 € unitaire Crevette taille grosse Elevage Bio de Madagascar, en compter 3 par personne. 1. 59 € unitaire Crevette géante sauvage Produit magnifique, en compter une par personne. 12. Vente fruits de mer en ligne. Plateau fruit de mer. 19 € unitaire Langoustines cuites Cuite par nos soins, sa chair est fine et délicate.
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Les huîtres et les coquillages sont ouverts, prêts à déguster. Les prix indiqués sont TTC (TVA incluse). Fine de Claire n°3 Ile d'Oleron-Courdavault Tradition et qualité du terroir. La moins charnue de toutes les huitres. 1. 25 € unitaire Boudeuse n°4 de David Hervé Spéciale apéritive, croquante, savoureuse et équilibrée. 1. 67 € unitaire Gillardeau n°3 Une spéciale de taille moyenne, moelleuse et charnue. Au gout inimitable! 2. 24 € unitaire Gillardeau n°2 Une spéciale de belle taille moelleuse et charnue. 82 € unitaire Saint-Vaast n°2 Spéciale de pleine mer de Normandie, croquante acidulée et iodée. 1. 83 € unitaire Veules les Roses, n°3 de rneuil Une spéciale charnue, croquante et parfumée de Normandie. « Utah Beach » de la maison Ancelin spéciale n°3, nacrée, douce, moelleuse et croquante à la fois. 2. Prix Moyen D Un Plateau De Fruits De Mer – Meteor. 19 € unitaire Creuse de Bretagne, Sillon de Talbert n°3 Un mélange de douceur et de vivacité. 1. 46 € unitaire Huitre Ephémère une huitre qui ne fait que passer 2. 09 € unitaire Bulots Cuits par nos soins dans un bouillon aromatique.
Prévoir 2/3 par personne. 4. 16 € unitaire 1/2 Tourteau Cuit par nos soin à la vapeur, avec de la patience tout se déguste 10. 90 € unitaire Homard Bleu petit cuit Le roi des plateaux au goût unique 61. 84 € unitaire Homard Bleu gros cuit Le roi des plateaux au goÛt unique 92. 76 € unitaire Pince de Tourteau Pour aller à l'essentiel du tourteau, Prévoir 1 ou 2 / pers selon la taille. 9. 36 € unitaire 1/2 Langouste de Californie Pour un plateau royal, une demi langouste par personne ravira vos yeux et votre palais. 23. 43 € unitaire King Crab Patte de crabe géant 31. 63 € unitaire Araignée de mer Chair fine et onctueuse, riche en protéines 14. 55 € unitaire Langouste Royale cuite Un produit de prestige à la saveur unique ( sur commande) 118. Commande plateau de fruits de mer à Reims. 71 € unitaire Beurre aux algues Maison Bordier 5. 50 € unitaire Beurre demi-sel 4. 50 € unitaire Beurre huile d'olive citron 6. 00 € unitaire Perle de vinaigre à l'échalotes 1. 50 € unitaire Vinaigre à l'echalotte 1. 00 € unitaire Mayonnaise maison Pot individuel Sauce Aïoli Bio Pot 90g Mayonnaise Bio 5.