Marc Du Jura | Sangle À Bavette

Laissez-vous attendrir par cette douceur franc-comtoise. Ingrédients - 250g de crème liquide - 4 jaunes d'œufs - 80 g de sucre - 1 c à s de marc du Jura - 250 g de lait - sucre roux Préparation 1 Faire bouillir le lait, la crème et le sucre et laisser refroidir. 2 Battre les jaunes d'œufs et parfumer avec le marc. 3 Verser le lait sur les œufs et bien mélanger. 4 Verser dans des ramequins. 5 Cuire au bain-marie à 160° durant 15 à 20 mn. 6 Laisser refroidir et garder au froid jusqu'au lendemain 7 Au moment de servir saupoudrer de sucre roux et caraméliser avec un chalumeau de cuisine ou un fer à crème brûlée.

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Bourgogne, Franche Comté et Rhône Alpes Détails Description Autres appellations: marc de Franche-Comté, eau-de-vie de marc. Considéré comme l'un des trois meilleurs alcools français, le marc du Jura est une eau-de-vie de pur raisin, à la robe jaune paille, titrant généralement entre 50° et 60°. Au nez, il manifeste une grande finesse, où dominent le fruit sec, le raisin de Corinthe, suivis tantôt d'une légère envolée vers la vanille. On obtient ce marc par la distillation de la rafle, de la pulpe et de la peau de raisin récupérés dans le pressoir, que l'on stockera préalablement plusieurs mois pour que se produise une fermentation. La distillation s'effectue selon la méthode charentaise (cognac) à double-chauffe, ou selon la distillation en continu (armagnac). Le marc vieillira ensuite en fûts de chêne pendant 2 à 5 ans, parfois davantage. Après le vieillissement, il est mis en bouteille habituelle de type « Jura » et peut se conserver 50 ans, voire, plus! Le marc du Jura s'apprécie surtout en digestif, de concert avec un café, ou au fond de la tasse de café pour la « nettoyer ».

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Les mystères de l'alambic - décret n°2015-109 du 2 février 2015 Dernière-née des AOC du Jura, l'appellation Marc du Jura désigne une eau-de-vie ambrée. Composante indispensable du fameux Macvin du Jura, elle est distillée depuis des siècles par la plupart des vignerons jurassiens qui la considéraient comme un "chauffe-coeur". Puissante et parfumée, elle enchante aujourd'hui les fins de repas. L'appellation d'origine contrôlée " Marc du Jura " est une eau-de-vie vieille sous bois, à l'exception des quantités destinées aux usages industriels et à l'élaboration des produits composés qui peuvent ne pas être vieillies sous bois. Les marcs sont issus de raisins des cépages suivants: chardonnay, savagnin, pinot noir, poulsard, trousseau. Les marcs proviennent d'une exploitation cultivant au moins 3 de ces cépages, dont du savagnin. L'appellation d'origine protégée " Marc du Jura " est une eau-de-vie de couleur jaune ambrée. La dominante au nez est le raisin confit, avec des nuances de vanille.

MARC DU JURA Le caractre. Médaille d'argent. Issu de la distillation de la gne stockée depuis les vendanges dans des contenants l'abri de l'air, le marc du Jura décline toute l'aromatique des différents cépages qui le composent. Mis en veillissement en ft de chne, il y séjournera au moins 5 ans, ce qui lui donnera sa couleur ambrée et une longueur en bouche impressionante. Commercialisé 50%; il relvera vos terrines ou viandes flambées, un digestf pour un moment intense de sérénité. Il a obtenu une médaille d'argent au concours des vins du Jura.

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Description Nos sangles de CSO ont été étudiées pour épouser parfaitement la morphologie de la cage thoracique du cheval. Elles sont réalisées avec des cuirs de première qualité résistants et souples. Elles sont recouvertes d'une plaque en caoutchouc pour augmenter la résistance de la sangle au choc des sabots. Cette sangle courte dispose d'une partie en cuir qui recouvre les boucles pour plus de confort. Les plus de notre sangle: Protection du sternum en cas de choc avec les antérieurs. Grande liberté de l'avant main grace à la forme ergonomique de la sangle, maintien et confort. Plusieurs tailles de bavettes permettant de s'adapter à la morphologie de chaque cheval ou poney. Protection du mousqueton d'attache d'enrênement à l'aide d'une découpe du cuir spécifique développée par Pravins Sellier, 4 boucles à rouleaux sur élastiques protégées par un cuir souple enveloppant les boucles et se fixant à l'aide de velcro. Elastique triple épaisseur. Informations complémentaires Poids ND Taille 50cm, 60cm, 70cm, 80 cm, Sur mesure Couleur Havane clair, Havane foncé, Noir

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