Croissant Au Beurre Sans Gluten
Régler souvent les côtés de la pâte, le but étant de travailler toujour avec une pâte régulière, ce qui empêchera d'avoir des chutes de pâte à la fin et ne jamais l'étaler plus finement de 7 mm. Faire un tour simple, ou à trois, rabattant une extrémité vers le centre et puis l'autre extrémité sur celle-ci. Tourner de 90° le pâton et refaire les mêmes passages pour un deuxième et puis un troisième tour simple. La margarine résiste plus que le beurre aux températures plus hautes, voilà pourquoi il n'est pas nécessaire le repos au frais entre un tour et l'autre. Une fois terminé avec les tours simples, on peut étaler la pâte en un rectangle le plus possibile régulier de 30 cm x 20 cm (7 mm d'épaisseur). Ajuster les bords pour retirer les parties irrégulières (si on a étalé un rectangle droit et régulier, on aura très peu de chutes de pâte). Croissant au beurre sans gluten chicken. Couper ce rectangle en deux rectangles de 10 cm x 30 cm. Enfin, faire une coupe oblique afin d'obtenir deux triangles de 10 cm de base et 30 cm de hauteur.
Croissant Au Beurre Sans Gluten Chicken
C'est ici que vous pouvez choisir ou non de farcir vos croissants. Vous pouvez utilisez des morceaux de chocolat noir, de la dinde/fromage etc. Si vous le faites, déposez votre farce sur la parti large du triangle. 14. Roulez le croissant de la partie la plus large jusqu'à la pointe du triangle. Travaillez délicatement. Soyez certains que vos croissant sont bien fermés pour qu'ils gardent leur forme durant la cuisson. Pour le faire, brossez la dernière partie qui sera roulé avec un peu d'oeuf battu avant de refermer complètement. Vous pouvez les laissez tels quels ou bien ramener les deux pointes ensemble pour former un croissant en forme de.. Croissant au beurre sans gluten commentaires. forme de croissant!! :) 15. Brossez complètement les croissants avec un oeuf battu pour qu'ils deviennent d'un beau doré et pour les empêcher de devenir brun foncé à la cuisson. 16. Les laissez sur le papier parchemin et réfrigérez jusqu'à ce que vous soyez prêts à les cuire. Répétez les étapes 7 à 15 avec les 3 portions de pâtes restantes. OU cuire les 4 premiers croissant et voyez si vous avez besoin de faire des ajustements.
La pâte peut rester réfrigérée pendant 2 jours. 17. Cuire les croissant à 375F pendant 18-22 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient d'un beau brun doré! Bon Appétit!
July 8, 2024