Rôti De Porc En Bocaux - Les Recettes De Nous
- Ebouillanter les bocaux. -Mettre un rôti de porc cru dans le bocal. Ajouter sel, poivre, une feuille de laurier, du thym. Laisser un espace de 2cm entre la viande et le bord du bocal. Ne pas mettre de jus. -Fermer hermétiquement, remplir la cocotte minute d'eau jusqu'au niveau des bocaux avec un maximum des 2/3 et stériliser 60mn à la cocotte minute en laissant tourner la soupape doucement. -Sitôt le temps de stérilisation terminé, plonger la cocotte sans enlever le couvercle dans une bassine d'eau froide ou refroidir sous le robinet toujours sans enlever le couvercle. Roti de porc en gelée en bocaux blanc. Profitez d'une réclame de rôti de porc au supermarché pour faire quelques bocaux. Bien pratique en été ou même quand on n'a pas envie de cuisiner.
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Bocaux - conserves Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 / 5 ( 1 vote) 3 Commentaires 115 Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: >3h Difficulté: Facile Ingrédients ( 8 personnes): Au moment des promotions de Rôti de porc profitez en pour en faire des conserves!!! lardons mélange de 5 baies herbes ail sel rien de plus Préparation: Remplir les fonds de vos bocaux de lardons natures ou fumés. Ici j'ai utilisé des lamelles de lardons. Mettre un peu de poivre mélange de 5 baies, Des herbes de votre choix, de l'ail... Selon vos goûts. Couper le rôti de porc si rentre pas en entier dans le bocal. Bien enfoncer pour enlever l'air en dessous. (En en fonçant vous entendez un bruit c'est bon signe c'est l'air qui se dégage). Recettes de porc en gelée | Les recettes les mieux notées. Remplir jusqu'à 2 cm du bord. Bien nettoyer le bord et mettre le joint (ici utilisation bocaux FAMILIA WISS à visser). Mettre dans le stérilisateur, recouvrir les bocaux d'eau, Ne doivent pas dépasser de l'eau et mettre un poids sur l'ensemble pour pas qu'ils flottent.
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la gelée provient uniquement de la cuisson du rôti rôti de porc dans le filet ou échine beurre thym sel et poivre bocaux droit si possible couper les rôtis en fonction de la taille des bocaux, les faire revenir sur toutes les faces dans du beurre les saler et poivrer. bien laver les bocaux à l'eau très chaude. mettre les rôtis dans les bocaux avec un peu de thym (un peu de laurier est possible mais gout un peu fort) ne pas ajouter de liquide. Recette filet de porc à la gelée - Marie Claire. Bien nettoyer les bords des bocaux avant de mettre les joints neufs. stériliser les bocaux 3h00 à 100° les bocaux peuvent se garder de nombreux mois.
Accueil >> Stérilisation à l'autoclave >> Viandes Je suis parfois cochonivore, et vous? Bin quand on a de l'épaule de porc au prix des radis, que fait on avec? De l'épaule de porc en gelée de couenne, bien entendu! Vous n'avez jamais entendu parler de l'épaule de porc en gelée de couenne? Bin c'est pas étonnant, car personne n'en fait. Pourquoi personne n'en fait? Roti de porc en gelée en bocaux youtube. Ben, il y'a 10 000 ans on était tous des cro-magnons, faut pas presser les choses. C'est un genre de pâté? Heu, oui, mais haché moins fin et plus gélatineux que gras. Un genre de mini-terrine, mais stérilisée pour la conserve. Je n'indique pas de rendement, car j'ai jamais mesuré. Au pif ça me donne 9 ou 10 bocaux de 250 ml à grande gueule par épaule moyenne de coupe picnic. Faites en beaucoup trop, car ce ne sera jamais assez. Mais testez d'abord des variantes avec environ 12 lbs (5, 5 kg) d'épaules (poids brut) pour obtenir des tests variés pour remplir un autoclave de 32 pots de 250 ml à grande ouverture. Ingrédients: (les X c'est au poids) 1 X épaules de porc frais de coupe pic nic (c'est en avant de la palette dans l'épaule) (pesé net) 1/3 de X de foie de porc 1/4 X oignons moyens (pesé net) 1/6 de X de flanc de porc frais (poitrine de porc) assez d'ail pour pas que les vampires vous piquent vos bocaux (3 ou 4 gousses par épaule pour moi) sel et poivre au goût bouillon de porc bien gélatineux qui fige au frigo Options: Tous les fruits secs que vous pouvez imaginer, surtout les pruneaux, les canneberges et ça inclut les zestes d'agrumes.