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L'appellation représente 1200 hectares. Rouge uniquement Caractères des vins De couleur rouge intense, issus de l'assemblage de cépage cabernet -sauvignon avec une forte proportion de cépage merlot. Le cabernet-sauvignon majoritaire dans l'assemblage confère au vin sa structure, son bouquet et son potentiel de vieillissement. Le merlot second cépage de l'assemblage apporte de la rondeur et des notes de fruits rouges aux vins. Le cabernet franc et le petit-verdot complète en faible proportion l'assemblage. Le petit-verdot donne un vin riche en couleur, en fruits, en tannins et apporte de la fraîcheur dans les années de grande maturité. Château haut buffet vin menu. Conseil du sommelier Si l'agneau reste son terrain de prédilection, certains gibiers comme le lièvre ou encore des abats s'en accommoderont très bien. Fromage a pâte dure ou croute fleurie. Température de service: 15° Situation La zone géographique de l'appellation « Saint-Estèphe » s'étend sur la rive gauche de l'estuaire de la Gironde sur le territoire de la commune de Saint-Estèphe en une bande de 7 kilomètres de long limitée au nord par l'Estey d'Un à la sortie du hameau de Saint-Corbian et au sud par par la Jalle du Breuil qui le sépare du vignoble de Pauillac.

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Mais, chers amis, vous êtes surtout venu à Bordeaux cette semaine pour découvrir notre nouveau millésime 2014. Il s'annonce prometteur. L'Académie vous souhaite donc la bienvenue et espère que votre séjour se déroulera dans les meilleures conditions. Madame le Maire, Chers amis, les membres de notre Académie vous souhaitent à tous une très bonne soirée et un très bon séjour à Bordeaux.

La majorité des vins de Bordeaux (près de 90% du Volume de production) sont des assemblages de Bordeaux rouges Sec s, moyens et corsés qui ont fait sa réputation. Les plus fins (et les plus chers) sont les vins des grands châteaux du Haut-Médoc et des appellations de la rive droite Saint-Émilion et Pomerol. Domaine François Buffet. La première se concentre (au plus haut niveau) sur le cabernet Sauvignon, la seconde sur le Merlot. La région viticole d'Entre-deux-Mers L' Entre-deux-Mers est une grande sous-région viticole du Bordelais, dans le France /sud-ouest">Sud-Ouest de la France. Son nom se traduit littéralement par "entre deux mers", bien que les mers en question soient en fait des fleuves - la Garonne et la Dordogne, qui forment respectivement les limites sud et nord de la région. L'Entre-deux-Mers abrite diverses appellations, qui produisent des vins dans des styles allant des blancs Doux botrytisés de Bordeaux /entre-deux-mers/cadillac">Cadillac, Loupiac et Sainte-Croix-du-Mont - tous proches de la rive nord-est de la Garonne - aux vins de table secs de Sainte-Foy et des Graves de Vayres, plus proches de la Dordogne.

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Découvrez le cépage: Cabernet-Sauvignon Le Cabernet-Sauvignon noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Cabernet-Sauvignon noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Armagnac, vallée du Rhône, Provence & Corse, Savoie & Bugey, Beaujolais. Château Haut Baradieu 2015 - Château Haut Baradieu - Rouge Couleurs Vins - XO-Vin. Le mot du vin: Marc Partie solide issue du pressurage du raisin (rafles, pépins, pellicules).

Millésime: 2016 Degré d'alcool: 14. 5% vol. Cépages: Merlot Info dégustation: Ce Bordeaux supérieur, 100% merlot, est notre cuvée prestige. Château haut buffet vin de la. Entièrement travaillé à la main, avec des techniques artisanales ancestrales, nous obtenons ainsi une maturité et une concentration optimale. A la dégustation il offre des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de vanille. Les tanins puissants sont soyeux et fondus donnant de la rondeur à ce vin atypique. Il accompagne à merveille viandes rouges, gibiers, fromages. Aération conseillée de 2 à 3 heures avant une dégustation à une température de 16 à 18°C. Garde: 8 à 10 ans

Une vinification avec une cuvaison longue et un élevage de 10 mois en barriques donne un vin équilibré alliant souplesse et charpente, finesse et arôme. Crus artisans: classification officielle depuis 2006. "Exploitations autonomes de petite et moyenne taille où le chef d'exploitation participe effectivement à la conduite du vignoble, produit des vins AOC et commercialise sa production mise en bouteille au château" (source: syndicat des crus artisans du Médoc).

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July 20, 2024