Liqueur De Genièvre
Les baies noircissantes peuvent être gardées pour d'autres plats (choucroute... ) Verser dans un récipient, (de plus d'un litre pouvant être couvert), l'alcool, le sucre, le zeste d'orange, les clous de girofle, remuer et laisser infuser pendant une bonne trentaine de jours en remuant de temps en temps pour bien dissoudre le sucre. Filtrer avec un filtre à café, et laisser vieillir au moins un an. Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Liqueur de genièvre maison
Liqueur À Base De Genièvre
Marie Claire Cuisine et Vins de France Vins & boissons Recettes de cocktails liqueur de genièvre, liqueur, boisson Infos pratiques Temps de préparation 15 minutes Temps de trempage 24 heures Degré de difficulté Facile Coût Abordable Les ingrédients de la recette 2 litres d'eau-de-vie 1 kg de graines vertes de genièvre 2 écorces de citron 500 ou 750 g de sucre (selon que vous désirez la liqueur plus ou moins sucrée) La préparation de la recette 1. Mettez les graines de genièvre à infuser dans l'eau-de-vie, ajoutez les écorces de citron et laissez macérer 24 h en ayant soin de remuer souvent. 2. Le lendemain, passez la liqueur pour en retirer les graines de genièvre et ajoutez le sucre. Quand le sucre est bien fondu, filtrez au papier-filtre et mettez en bouteilles. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé: Recette parue dans le numéro CL Imprimer la recette NEWSLETTER Toute l'actu Marie Claire, directement dans votre boîte mail La température de service des vins
Liqueur De Genièvre 2018
Le genièvre n'est pas du gin Gin et genièvre font bien partie de la même famille. Cependant, il ne faut pas les confondre. Tous les deux sont infusés par des baies de genévrier. C'est l'origine de l'alcool qui les distingue. Le gin est élaboré à base d'un alcool neutre (alcool éthylique) distillé jusqu'à 96% alors que le genièvre est élaboré avec de l'alcool de céréale (vin de malt) et conserve les caractéristiques des céréales.
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