Marc Du Jura
LES MARCS DU JURA Les producteurs d'eau de vie de marc du Jura. De Baud à Rolet. 21 liens. L'eau-de-vie de marc du Jura Le marc du Jura est considéré comme l'un des 3 meilleurs alcools français. Le marc du Jura est une eau-de-vie de raisin, à la robe jaune paille, titrant environ 50°. L'AOC Franche Comté Sur les 357 AOC françaises de vins et eaux de vie, la Franche-Comté n'en compte que sept. Mis à part l'AOC kirsch de Fougerolles, les six autres AOC sont jurassiennes. Dans ce département, 9 hectares de vignes sur dix sont en AOC. Les eaux de vie de marc et de vin originaires de Franche-Comté sont reconnues en Appellation d'origine réglementée (AOR) par décret de 1942. La zone d'appellation est l'ensemble de la région. Elles devraient bientôt changer de désignation pour s'appeler Indication géographique (IG) Marc de Franche-Comté et Fine de Franche-Comté. Elaboration du Marc du Jura Le Vignoble jurassien s'étire sur 80 kilomètres, de Salins-les-Bains, au nord, à Saint-Amour au milieu du Revermont.
Marc Du Jura Restaurant
Marc Du Jura De La
< Nos vins < Fine & Marc Distillation du Marc de raison issu de notre récolte manuelle. Vieillissement en feuillettes de chêne ( 110 Litres) et barriques cognacaises (300L) jusqu'à 8 ans. Catégorie « Très vieux marc ». Barriques cognacaises (300L)
Marc Du Jura Model
L'obtention de cet AOC participe à la reconnaissance d'une longue tradition de distillation jurassienne solidement ancrée chez les vignerons. Actuellement 85% des vinificateurs du Jura continuent de distiller leur propre marc pour un rendement annuel de 1 500 hectolitres. Aussi, une dizaine de vignerons possèdent leur propre alambic tandis qu'une soixantaine utilisent de petits alambics communaux. Les autres font appel à des distillateurs à façon et selon leur localisation géographique amènent leur marc de raisin à l'un des sept alambics fixes de la région. Parfois, un alambic itinérant qui passe de commune en commune, témoin d'un ancien usage, est utilisé. Notre Domaine a longtemps été attaché à une distillation maison, possédant même son propre alambic. Cette coutume nous a permis la constitution d'un stock d'eau-de-vie ancien, certains reposant sous bois depuis une vingtaine d'année. Nos très vieux marcs nous permettent l'optimisation de nos assemblages, qui sont des acteurs essentiels de la composition de notre macvin.
Marc Du Jura Paris
Véritable balcon sur les Alpes, la station Monts Jura offre une vue imprenable sur le lac Léman et le Mont Blanc notamment. Prenez un grand bol d'air en parapente, dépassez-vous sur une via-ferrata époustouflante au-dessus du Rhône ou bien profitez tout simplement de la vue en profitant des télécabines qui vous mèneront sur les plus hauts sommets des Montagnes du Jura. Le Crêt de la neige Tutoyer les sommets en randonnée Le Crêt de la Neige, plus haut sommet des Montagnes du Jura, se trouve au cœur de la réserve naturelle nationale de la haute chaîne du Jura. Au départ de Lélex, découvrez la randonnée du Crêt de la Neige. La vue du sommet embrasse l'ensemble du bassin genevois, le lac Léman et la chaîne des Alpes! Pour y parvenir 2 options s'offrent à vous: LA RANDO FACILE En empruntant le télécabine de Lélex, le dénivelé est très faible. Les crêtes du Haut-Jura étant relativement modestes, cette promenade est accessible au plus grand nombre. LA RANDO SPORTIVE Pour une version plus sportive, depuis Lélex, il s'agit d'emprunter le GR9 sur la première partie de la balade, puis d'emprunter le GR balcon du Léman avant de suivre la ligne de crête jusqu'au Crêt de la Neige!
Le Marc est le résultat de la distillation après fermentation des peaux de raisins des cinqs cépages assemblés. Le vieillissement en fût de chêne est très long.