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« Le chef Paolo Boscaro jouit d'une très grande expérience de la cuisine étoilée en ayant travaillé dans de prestigieuses maisons, se réjouit le directeur. Il aura à cœur de maintenir notre étoile et de continuer à faire rayonner notre fabuleux terroir charentais. » Paolo Boscaro prendra les commandes des Foudres le lundi 6 juin. « Ça ne se fait pas de cracher ainsi dans la soupe » Dire que Didier Le Calvez n'a guère goûté la sortie de Marc-Antoine Lepage est un euphémisme. Dans son communiqué, le chef des Foudres - que CL n'a pas réussi à joindre ce vendredi - avait évoqué un désaccord avec la direction de l'hôtel. Le chanteur Marc Hamilton, natif de Matane est décédé des suites de la COVID. Que le consultant n'a pas compris, ni apprécié. « D'abord, il faut savoir qu'il était en conflit, non pas avec la direction de l'hôtel, mais avec le directeur du restaurant et le chef pâtissier », indique Didier Le Calvez. Directeur de salle qui n'est autre que Boubakar Bendjeddah, le frère du directeur de l'hôtel, ce qui n'a pas dû faciliter les relations avec ce dernier. « Marc-Antoine Lepage nous a fait part en janvier de son désir de partir, pour ouvrir son propre restaurant à Arcachon.
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» Pas de vague ni de polémique qui pourrait nuire à l'établissement. Kader Bendjeddah confirme en revanche que son chef quittera son poste ce dimanche 29 mai. « Et le prochain chef, qui a signé, commencera le (lundi) 6 juin », annonce-t-il, sans pour autant révéler l'identité du successeur. « Soyez patients », dit-il. Mais il l'assure, « c'est un chef confirmé ». Car l'objectif des Chais Monnet, qui visait une deuxième étoile, est clair: conserver à tout prix l'étoile glanée par Marc-Antoine Lepage. C'est l'enjeu suprême du cinq étoiles, qui a fait des Foudres son fer de lance auprès de sa clientèle, internationale notamment. Mais la partie ne sera pas simple pour le remplaçant, les précieux macarons du Guide rouge étant en grande partie liés aux chefs qui les décrochent. « Nos ambitions ne baisseront pas », martèle néanmoins le directeur. En attendant l'arrivée du nouveau chef, le restaurant gastronomique sera fermé. « Comme nous l'avions fermé quinze jours en février. Une jeune chanteuse d’Amos à Star Académie 2022. Cela permettra à tous de prendre des congés.
Le titre très révélateur met la table à un récit bouleversant d'une carrière qui aurait été teintée par un trop grand succès et aura finalement porté ombrage au riche héritage musical qu'il aura laissé à la nation québécoise. Quelques années plus tard, le groupe JohnE-5 lui fait un clin d'œil en produisant une chanson intitulée « Comment ça va Marc Hamilton? », véritable ver d'oreille qui fait écho aux révélations de l'artiste dans son autobiographie. Marc Hamilton s'est finalement éteint à Saint-Jérôme le 17 février 2022. Marc lepage chanteur sur. Déjà affaibli par de nombreux problèmes de santé, il a contracté la Covid-19 que son corps n'aura pas été en mesure de combattre. Marc Hamilton - Comme j'ai toujours envie d'aimer Mitsou - Comme j'ai toujours envie d'aimer JohnE-5 - Comment ça va Marc Hamilton? JohnE-5 - Comment ça va Marc Hamilton?