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Avec les vendanges (aout - septembre - octobre) commence le travail en caves. Les raisins arrivent dans des caisses de 50kg et sont ensuite chargés dans le pressoir. Nos pressoirs ont une capacité de 8000kg et 6000kg. A chaque marc(=pressurage), il faut donc déverser 160 et 120 caisses!!! Ceci est réalisé manuellement, il faut donc des pressureurs avec des muscles. Les journées au pressoir peuvent être longues car les raisins doivent être pressés dans les 24H après avoir été cueilli pour conserver tout leur profil aromatique et sanitaire Les raisins sont pressé par cépage et par terroir pour conserver les spécifités de chaque et avoir une grande palette de saveur pour les assemblages de nos champagnes ensuite. Ancien pressoir de table à fruit en bois et métal   | eBay. Le raisin est pressé, et non pas broyé, par une membrane qui se gonfle progressivement pour séparer le jus sans avoir la coloration de la peau. Ainsi avec nos raisins blancs chardonnay, nous obtenons un jus blanc mais également avec nos raisins pinots noirs et meuniers (c'est la peau noire qui donne la couleur au vin rouge) A la sortie du pressoir, nous obtenons tout simplement du jus de raisin.

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crédit photos Raphael Martinaud crédit photos vignoble Robaraud Les dernières semaines de vendanges se sont déroulées sous un temps plus clément en température. Les pluies de mi-septembre ont été également bénéfiques. Au final, c'est une vendange qui s'annonçait délicate compte tenu des conditions climatiques difficiles des dernières semaines, forte chaleur et pas une goutte de pluie, et qui s'avère bien meilleure que prévue. Une sorte de divine surprise en quelque sorte, preuve que c'est bien aussi la nature qui commande. C'est tout le talent des viticulteurs de savoir s'adapter et réagir à bon escient. Pressoir à vendange a vendre. Premier impératif, le temps. De la machine à vendanger à l'arrivée au pressoir, le précieux raisin apprécie le temps de transport le plus court possible. C'est en effet une condition essentielle pour ne pas altérer ses qualités. Tous les quart d'heures environ, en fonction du lieu des vignes, un tracteur vient déverser la récolte dans le conquet muni d'une vis sans fin qui entraîne les grappes vers le pressoir.

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Sur les fronts, les casques marqués d'un Z remplacent les chapeaux de diplômés et les bandages rouges de sang se substituent aux verres d'alcool dans les mains. Les traits de Yuri se tirent, il perd progressivement la notion des dates et des lieux. Le film se clôt sur une scène de retraite désespérée ponctuée de "putain! " L'aviation ukrainienne bombarde la colonne de chars du cadet, qui trouve refuge dans un village dévasté. Caché dans une cabane, Yuri Shalaev filme l'arrivée de fantassins ukrainiens, quelques heures avant son arrestation. Ce document exceptionnel plonge le spectateur au plus près de la guerre et du quotidien des soldats russes, à l'ère des smartphones et des réseaux sociaux. Glaçante et fascinante, la rencontre filmée du prisonnier de guerre avec le youtubeur ukrainien Volodymyr Zolkin complète ce "portrait en trois dimensions" d'un Russe désigné par Holod comme "le produit de vingt ans de domination politique par Poutine ". Le portable de Yuri, dont le réalisateur a pu consulter les messages privés, est effectivement "un miroir de la propagande russe ", constate Mikhaïl Tkach, interviewé par Meduza, site d'information russophone basé en Lettonie.

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En publiant des images qui donnent à voir les rouages de l'engrenage guerrier, il affirme avoir voulu montrer "la vérité de la guerre". "Je fais une vidéo", explique le lieutenant à l'un de ses camarades dans le film. "Mais putain, pour faire quoi? " demande l'autre. L'authenticité de son témoignage et le saisissement qu'il provoque répondent pour lui.

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